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밥도둑 반찬, 집밥 백선생표 고등어 조림 만드는 법! 고등어는 몸에 좋은 오메가 3는 물론 집중력 향상에 효과적인 DHA, 고혈압과 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적인 EPA 와 같은 각종 영양소가 풍부할 뿐 아니라 신경 발달에 좋은 요오드 성분과 현대인에게 필수 영양소인 비타민D, 셀레늄, 주요 단백질, 에너지 등이 함유되어 있어 어 른과 아이 모두에게 좋은 생선이랍니다. 국내산에 비해 등의 즐무늬가 진한 타이거 무늬를 띄는 노르웨이 고등어는 노르웨이 연안의 차 고 깨끗한 바다에서 천천히 성장한 덕분에 지방층이 두꺼워 육즙이 풍부해 부드러운 맛과 쫄깃 한 식감을 자랑하고요. 타고등어와 비교했을 때 불포화지방산이 현격한 차이로 많답니다. 좋은 고등어는 크기가 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나며 ..

계절용품 선풍기 청소법, 보관법을 알아보자! 선풍기는 사용 도중에도 먼지가 많이 끼면 해체해서 청소를 해주어야 하는데요. 선풍기 청소를 오랫동안 사용 안하게 되면 먼지가 쌓여서 과전류가 흐르게 되고, 과열이 발생하여 심하면 화재가 일어나기도 합니다. 올 여름은 유난히 더워서 선풍기를 정말 하루종일 켰던 것 같네요. 이제는 제법 가을 느낌이 들어서 내년을 기약하며 선풍기를 넣어야 될 때가 된 것 같네요. 그래서 오늘은 선풍기 청소법과 보관법을 알려드리겠습니다. 함께 해볼까요~ ^^ 선풍기 청소 준비물 준비물 선풍기, 십자 드라이버, 면봉, 알콜, 주방세제, 수건 등 선풍기 청소를 하기 위해서는 소독용 알콜, 십자 드라이버, 주방용 세제, 수건 등을 준비하세요. 오래 사용한 선풍기입니다. 먼저 선풍기를 청소..

푸짐한 닭볶음탕 만드는법! 닭볶음탕 양념장 레시피 공개! 닭볶음탕은 우리가 닭도리탕으로 흔히 말하는 것으로 우리말로 하면 닭볶음탕이 맞는 거 같습니 다. 이왕이면 우리말로 사용하는 것이 좋겠죠~~ 닭도리탕이 워낙 굳어져서 많이들 쓰고 계시지만... 우리말 쓰기 함께 노력해요!^^ 먼저 닭의 효능을 살펴보면 서양에서는 감기가 걸렸을 때 민간요법으로 할머니가 끓여주시는 치킨 스프를 먹고요. 우리나라 역시 한여름에 더위를 먹거나 몸이 허하면 삼계탕을 먹는 등 이처 럼 닭고기는 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있습니다. 단백질이 많아 두뇌 활동을 촉진시켜주고 몸을 유지하는데 있어서 뼈대의 역할, 세포 조직의 생 성, 각종 질병을 예방해주며, 필수 아미노산이 풍부해 뇌신경 전달 물질의 활동을 촉진시키며 스트레..

페이스페인팅 배우기! 행복한 봉사 천사들이 전하는 따뜻한 이야기! 놀자! 페인팅! '자신감도 없고 그림을 못 그리는데 할 수 있을까?' 이런 생각을 했던 사람들에게 자신감을 키워준 곳은 바로 서대문구 자원봉사센터였어요. 서대문구청에서는 지난 5월 4주 동안 지역 주민을 대상으로 미소지움관에서 페이스페인팅 교육을 했었는데요. 교육을 마치고 이들은 봉사 활동을 시작하게 되었어요. 그 현장으로 함께 가볼까요! ▲ 봉사교육을 받고 있는 지역 주민들 ▲ 페이스페인팅 연습을 하는 회원 교육을 받은 회원들은 행사가 있을 때마다 봉사를 하면서 실력도 키우고 따뜻한 사랑도 나눌 수 있었지요. 회원들은 스스로 열심히 연습해서 페이스페인팅 2급 자격증도 취득해 봉사를 진행 했답니다. ▲ 독립민주축제 때 봉사하는 회원 지난 ..

행복한 마을을 만들기 위해 논골 마을 탐방을 간 서대문구 사람들 우리 마을을 어떻게 해야 할까요? 더 행복하고 즐겁게 살기 위해서 이제는 한 번쯤 돌아보고 고민을 해야 하지요. 서대문구 자치행정과 마을공동체지원팀과 마을·사회적경제 통합지원센터에서는 2016년 9월 28일 마을지원활동가와 마을사업지기, 지역 주민 약 40명이 함께 경기도 성남 논골 마을 탐방을 다녀왔어요. ▲ 논골 마을 탐방을 간 서대문구 사람들 한 시간 가량 가서 도착한 곳이 논골 마을 도서관이지요. 실천하는 논골 도서관은 2010년 마을 도서관을 만들기 시작하여 2014년 3월에 개관 했어요. 논골 도서관에서부터 변화를 일으킨 논골 마을에 대한 이야기를 윤수진 관장이 들려주었지요. ▲논골 마을 이야기 설명하는 윤수진 관장 윤 관장은 논..

폰 쇤부르크씨의 '우아하게 가난해지는 법'을 읽고! '책 속에 길이 있다', '사람은 책을 만들고 책은 사람을 만든다'는 말은 여러가지로 시사하는 바가 큽니다. 서점에 가면 매일 매일 새롭게 출간되는 책들을 보며 이 책은 어떤 길을 만들어 줄까 생각하게 됩니다. 알렉산더 폰 쇤부르크가 지은 은 제목부터 읽고 싶은 마음이 들게 했습니다. '우아하다'는 말은 얼마나 아름다운 말인가요? 누구나 우아해지고 싶고 우아하게 살고 싶은 소망을 갖고 있지요. 그런데 '우아하게 가난해지는 법'이라니... 오늘은 이라는 책에 대해 소개해 드립니다. 이 책의 글쓴이인 알렉산더 폰 쇤부르크는 유서 깊은 귀족 가문 출신의 언론인이었습니다. 편집자이자 칼럼니스트로 활약하였던 작가는 독일에 불어닥친 언론계 구조조정으로 한순간에 실..

만능 마늘소스 만드는법! 족발, 보쌈, 치킨 마늘소스로 좋아요! 마늘은 중국을 거쳐서 우리나라에 전해진 것으로 알려져 있는데, 단군 신화에 마늘이 나오는 것을 보면 그 역사가 아주 오래된 것을 알 수 있습니다. 마늘은 봄부터 초여름이 제철이며, 알이 굵고 고르며, 껍질 색이 백색이고 광택이 있는 것이 좋 습니다. 싹이 나온 것은 오래된 것이구요. 그러나 감자싹에는 독이 있으나, 양파싹이나 마늘싹에 는 독이 없으므로 드셔도 상관없습니다. 마늘 효능으로는 위암을 예방하고 면역 기능을 강화하는 것으로 알려져 있으나, 위가 약하신 분들은 생으로 많이 드시는 것은 별로 좋지 않습니다. 오늘은 살림 9단 만물상에서 소개한 만능 마늘 소스를 따라 만들어 보았습니다. 이 만능 마늘 소스는 요즘 요식업계의 트랜드라고 할..

사골국물처럼 뽀얀 황태국 끓이는법! 황태국 황금레시피! 황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해서 마른 것으로, 좋은 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 좋은 것입니다. 황태를 이용한 요리는 황태국, 황태찜, 황태구이, 황태전, 황태튀김, 황태조림 등 다양하고요. 황태는 간을 보호해주는 메치오닌 등의 아미노산 성분이 풍부하고 달걀을 첨가해주면 시각적인 효과와 더불어 단백질의 효율을 상승시키는 역할을 합니다. 고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 다이어트에도 좋으며, 수험생이나 성장기 아동에게도 좋은 음식입니다, 특히 과음 후 숙취해소에 탁월한 효과가 있답니다. 오늘은 3대 천왕 용대리 황태국을 따라 만들어 보았습니다. 이 황태국은 뽀얀 사골국물처럼 나오는 게 비법이지요~ ^^ ..

추석 송편 만들기, 호박송편 만드는 법! 송편은 추석의 대표적 음식으로, 제일 먼저 수확한 햅쌀과 햇곡식으로 빚은 송편을 '오려 송편(올 송편)'이라고 하여 한 해의 수확을 감사하며, 조상의 차례상과 묘소에 올리지요. 예쁜 송편을 만들면 시집을 잘 간다고 하여 미혼 여성들이 공을 들여 만든답니다^^ 지난번 꽃송편에 이어 오늘은 호박송편을 만들어 볼까하는데요! 추석이 코 앞으로 다가왔어요~ 집에서 가족, 친지들과 함께 도란도란 앉아서 만들면 더욱 좋겠죠~ ^^ 호박송편 재료 재료 남은 송편믹스 반죽 적당량(작은 여섯 덩이), 남은 송편 소 3가지(땅콩 , 편콩, 동부) 식용유 5 : 참기름 1의 비율로 약간 등 꽃송편을 만들고 남은 반죽인데요. 손이 다 안 나은 상태라 힘들어서 송편믹스 반죽을 비닐 봉지에..

서대문구의 대표적인 재래시장, 인왕시장의 매력! 인왕시장은 서대문구가 자랑하는 대표적인 재래시장입니다. 수십 년 세월동안 재래시장의 터줏대감 자리를 지키고 있기에 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 곳이지요. 재래시장의 면모를 제대로 갖추고 있어서 먼 지역에서도 일부러 찾아오는 사람들이 많습니다. 이번엔 영천시장, 포방터 시장에 이어서 여러분들께 인왕시장의 추석맞이 풍경을 소개해 드릴까 합니다. 추석명절을 맞아 인왕시장은 상점마다 좋은 물건을 준비하여 손님 맞을 준비를 하고 있습니다. 몇 년 전 새롭게 리모델링을 하여서 보다 쾌적하고 쇼핑하기에 좋은 시장으로 거듭났지요. 야채가게, 생선가게, 건어물 가게, 음식골목 등이 손님들의 동선에 알맞게 모여 있기에 쇼핑하기가 좋습니다. 잘 정돈된 야채가게의 상품들을 ..