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비빔국수 황금레시피! 비빔국수 양념장 만드는 법 공개~ 국수는 밀, 메밀, 감자 등의 가루를 반죽하여 얇게 밀어서 썰든가 국수틀에 가늘게 뺀 식품, 또는 그것을 삶아 국물에 말거나 비벼서 먹는 음식인데요. 지구상에서 가장 오래된 국수는 약 4천년 전의 것으로 밀알을 갈돌로 빻아 반죽한 뒤 손으로 비벼서 면발을 만들었다고 전해오고 있습니다. 학자들은 이것을 중국에서 아시아로, 다시 실크로드를 통해 이탈리아로 퍼저 나간 인류 면요리의 시작으로 보고 있습니다. 반죽의 재료, 면 만드는 방법, 육수의 재료, 고명과 소스에 따라 수천만 가지의 조합이 가능하니정말이지 국수는 창조적인 음식이 아닐까요? 국수는 다양한 나라에서 다양한 방식으로 만들지만, 공통적으로 긴 모양 때문에 수명이 길어지길 바라는 상징물로 여겨집..

주민이 운영하는 문화쉼터! 주민 주도형 도서관, 서대문 천연동하늘샘도서관! 항상 아이들의 웃음소리가 울려 퍼지는 작은 도서관이 있어요. 바로 천연동 영천시장 뒤에 천연동하늘샘도서관이지요. 하늘처럼 푸르고 넓은 지식과 샘처럼 무한한 지혜가 샘솟는 천연동작은도서관에 Tong지기가 찾아갔어요. ▲ 천연 보건분소 1층 천연동하늘샘도서관 4월 28일 도서관 데이로 동우 어린이 집 유아들이 찾아와 책도 보고 명예사서 선생과 함께 놀이도 하는 날이에요. ▲도서관 데이 견학 온 동우 어린이 집 아이들 도서관 바닥에 사방치기 놀이는 책을 읽으려 왔던 아이들에게 도서관이 꼭 책만 봐야 하는 고정관념을 깨트린 것이지요. ▲ 아이들과 함께 하는 놀이 5월 2일에는 금화어린 집 영아반 아이들이 선생님과 함께 산책하는 길에 도서..

[과일 예쁘게 깍는법] 딸기아트, 딸기 장미꽃 만들기! 딸기 보관법, 딸기 품종은? 딸기는 아메리카 지역이 원산지로 유럽인이 18세기에 원예종으로 개량하였습니다. 우리나라에는 20세기 초 일본을 통해 들어온 것으로 알려져 있어요! 그래서 딸기는 1980년대까지만 하더라도 양딸기로 불렸는데, 최근까지 우리가 먹었던 딸기는 장희, 육보, 레드펄 등 거의 일본 품종이었어요. 2000년대 중반에 들어 한국 딸기 품종이 속속 개발되면서 인기를 얻고 있지요. 매향, 금향, 설향 등 입니다. 지금도 계속 신품종이 개발되고 있지요. 좋은 딸기는 무르지 않고 꼭지가 싱싱하고 진한 푸른 빛을 띤 것이 좋구요. 씻지 않고 그대로 냉장보관하는 것이 좋답니다. 오늘은 딸기로 예쁜 장미꽃을 만들어 보겠습니다. 손님 오셨을 때 이..

서대문구정신건강증진센터! 행복한 학교 만들기, 전문상담사 교육에 다녀와서 서대문구정신건강증진센터를 아시나요? 서대문구보건소 별관에 위치한 서대문구정신건강증진센터는 주민 정신건강증진, 정신장애인의 건강한 사회복귀, 정신장애인 가족의 삶의 질 향상을 위한 사업과 프로그램을 진행하고 있는 곳입니다. 특히 아동청소년기 정신건강 문제를 조기 발견하고 예방하기 위한 선별검사, 정신건강문제 일반상담과 정보제공, 치료기관 연계 서비스 등을 제공하고 있습니다. 서대문구정신건강증진센터는 교사의 학생 상담 역량을 강화하기 위하여 4월 12일부터 초·중·고 교사를 대상으로 "행복한 학교 만들기-전문상담사 교육"을 시작했습니다. 2012년부터 시작한 이 교육은 올해로 6년째를 맞이하고 있다고 하는데요. 서대문TONG이 4월 2..

[봄과 어울리는 책] 벚꽃 흩날리는 봄날에 읽은 책 '피었으므로, 진다' 4월은 피어나는 봄꽃들로 한창입니다. 하얗고 노란 꽃들이 피고 지고 뒤이어 분홍색 보라색 꽃들이 세상을 아름답게 물들이는 계절에 를 읽었습니다. 이 책은 이산하 작가의 우리나라 산사(山寺) 기행집입니다. 많고 많은 산사 중에서 작가의 마음이 오래 머물렀던 곳, 그리고 깊은 의미를 되새겨보고 싶은 산사의 풍경을 담았습니다. 중간중간 사진도 있어서 책을 읽다가 마음이 쉬고 싶을 때 물끄러미 사진을 들여다 보면서 느림의 미학에 대한 생각도 하면서 읽었지요. 오늘은 책 소개와 함께 봄 꽃 사진을 여러분께 전해드리려 합니다. 모든 것은 기울어진다. 모든 것은 사라진다. 기울어지다 사라진다. 피었으므로 진다. 피었으므로, 진다 - 그렇지요. ..

황태포무침 만드는 법! 입맛 돋구는 맛난 반찬, 황태포 고추장 무침 황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해서 마른 것으로, 좋은 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 좋습니다. 황태를 이용한 요리는 황태국, 황태찜, 황태구이, 황태전, 황태튀김, 황태조림 등 다용하고요. 황태는 간을 보호해주는 메치오닌 등의 아미노산 성분이 풍부하고 달걀을 첨가해주면 시각적인 효과와 더불어 단백질의 효율을 상승시키는 역할을 합니다. 고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 다이어트에 좋으며, 수험생 이나 성장기 아동에게도 좋은 음식입니다. 특히 과음 후 숙취해소에 탁월한 효과가 있답니다. 오늘은 황태채를 이용하여 황태포 고추장무침을 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 mbc '기분 좋은 날' 에 소개된..

[상추국 끓이는 법, 레시피] 남은 상추 활용법, 상추 효능은? 상추는 고기 요리에 빠질 수 없는 식재료인데요. 산성식품인 육류 요리에 알카리성 식품인 상추가 중화해주는 역할을 한답니다. 비타민과 무기질이 많아서 다이어트에 도움이 되고, 게다가 상추에서 나오는 우유빛 유액은 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 신경 안정작용을 하여 숙면에 도움을 줍니다, 또한 많은 양의 섬유소가 들어 있어 변비환자에게 도움이 됩니다. 상추에 들어 있는 칼슘은 나트륨 배출을 도와 부종을 해결하는데, 도움이 되며 칼로리가 낮아 부담없이 섭취하기도 좋습니다. 좋은 상추를 고르려면 잎이 연하면서 도톰한 것을 고르되, 고유한 녹색이 잘 유지되어 있는 것을고르세요. 크기가 일정하고 상추잎을 잘랐을 때 유액이 잘 나오는 것을 고르면 좋습..

[양배추 삶는법] 양배추찜 냄새없이 맛있게 찌는법 / 양배추 효능은? 양배추는 미국 타임지에서 선정한 3대 장수식품, 10대 건강식품으로 선정할 정도로 위대한 효 능을 지닌 슈퍼푸드라고 할 수 있답니다. 생채로도 먹고, 숙채로도 먹는 양배추는 쌈배추의 대표 식품이며, 저열량, 저지방 식품으로 우리에게 잘 알려진 효능은 위장질환에 탁월한 효능을 갖고 있구요. 그 외 피부미용, 다이어트, 골다공증 예방, 변비예방에도 좋답니다. 좋은 양배추는 모양이 봉긋하고 윗부분이 뾰족하지 않으며, 겉잎이 짙은 녹색인 것이랍니다. 오늘은 양배추찜을 해보겠습니다. 양배추 특유의 냄새없이 찌는 법과 물러지지 않게 맛있게 찌는 법입니다. 양배추찜 재료 재료 양배추 1/4통, 물 800ml, 청주 2큰술, 식초 2큰술 등 양배추 ..

춘곤증에 좋은 봄나물, 냉이! 향긋한 냉이된장찌개 만드는 법! 냉이 손질법, 효능은? 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 나는 냉이는 봄철을 대표하는 나물인데요. 채소 중에서는 단백질 함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화기관이 약하고몸이 허약한 사람에게 좋다고 합니다. 좋은 냉이는 뿌리가 너무 굵지 않고 질기지 않은 것, 잎이 짚은 녹색인 것, 향이 진한 것, 잎과 줄기가 자그마한 것을 고르세요. 보관은 데쳐서 하는 것이 좋아요. 국이나 찌개, 나물, 밥이나 죽 등 여러 요리에 활용해보세요. 오늘은 생생정보 냉이된장찌개 황금레시피를 만들어 보겠습니다. 냉이된장찌개 재료 재료 냉이 3뿌리, 물 1컵(200cc), 된장 2/3큰술, 일반 고추가루 1/2큰술, 양파 1/2토막, 애호박 1토막, 건새..

[독거노인 봉사] 나눔짱! 행복짱! 독거어르신 도배, 장판 봉사하는 날이에요! 하루 종일 텔레비전을 보면서 지내는 독거 노인! 병원을 학교 다니듯 하는 독거 노인! 집에 곰팡이가 피고 장판이 찢어져도 갈지 못하시는 독거 노인! 우리 곁에 있지만 쉽게 달려가지 못하는 이들을 위해 지난 3월 26일 일요일 휴일에 쉬지 않고 달려와 도배 · 장판 봉사를 해준 봉사자들이 있었어요. 바로 연탄 한 장 나눔을 하고 있는 사람들인데, 이날은 도배·장판 봉사 하려고 북가좌 1동을 찾아왔어요. ▲ 봉자자들과 어르신이 함께 잡은 손은 따뜻하지요! ▲ 수리하기 전 방의 모습 독거어르신들은 집 천장에 물이 흘러 얼룩지고 곰팡이가 피고, 장판이 낡고 찢어져 있어도 손을 쓸 수가 없었는데, 이날 봉사자들이 찾아왔어요. 경기, 서..