[재미있는 맛기행] 2013년 한국 전통의 장 맛을 찾아서! 한국을 대표하는 전통음식은 어떤 것이 있을까요? 대표적인 발효음식인 김치와 된장, 고추장이 떠오르실 겁니다.지난 21일이 장을 담그기 가장 좋다는 말날이었는데요, 예로부터 음력 정월 이후 첫 ’말의 날(午日)’에 장을 담그면 짜지 않고 변하지 않는다고 했답니다. 안전하고 바른 먹거리를 위해서 장담그기 문화가 확산되고 있다는 뉴스도 접할 수 있는데요, 우리 국산콩으로 담근 된장은 안전하고 건강한 식생활은 물론 수입콩으로 고전하고 있는 농가에도 큰 보탬이 된다고 합니다. 과학적으로도 입증이 된 건강한 장, 한국인이 좋아하고 정성으로 빚어내는 한국 전통의 맛을 찾아 TONG과 함께 가보실까요? ^^ 매년 친정집에서는 된장을 만드십니다. 국산 메주콩을..