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[제철음식] 6월 제철음식 '감자'! 감자옹심이 만드법, 황금레시피를 소개해요! 5월이 지나가고 6월이 찾아오네요! 이른 무더위에 많이 힘드시죠! 제철음식을 먹으면 건강도 지킬 수 있는데요. 6월 제철음식 중 하나인 감자! 요즘은 햇감자가 많이 나오기도 하고요. 감자를 이용한 요리는 여러 가지가 있지요? 삶은 감자, 감자 튀김, 감자전, 감자 조림, 감자국, 감자옹심이등이 있는데 이번에는 이 감자옹심이를 만들어 보았습니다. 먼저 감자의 성분과 효능을 간단히 알아볼까요? *감자에는 칼륨 함유량이 밥의 16배나 된다고 합니다. 칼륨은 체내에 있는 여분의 나트륨을 배출하는 작용을 하기 때문에 고혈압 예방과 치료에 효과가 있습니다. *식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어 변비치료에 좋고 다이어트에도 좋습니다. *감자..

[제철음식] 봄철! 봄의 향기를 담고있는 봄나물이 최고! 봄~ 봄~ 봄이 왔어요~♬ 봄내음이 물씬 나는 3월엔 역시 봄나물이 최고겠죠!! 제철에 먹으면 우리 건강을 지켜주는 제철음식!! 음식보다 더 좋은 보약은 없답니다~ 3월 제철음식은 바로 봄나물이겠죠!! 냉이, 취나물, 달래, 쑥 등이 쑥쑥 자라고 있어요~ 지기와 함께 상큼한 봄나물에 대해 알아봐요^^ 봄철 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 냉이 들판에서 잡초처럼 자라는 냉이! 하지만 맛은 일품이지요~ 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 뛰어나요! 칼슘과 철분등 무기질 함량이 풍부하고 비타민 B1과 C도 많이 함유하고 있어서 소화기관이 약한 분들에게 특히 좋다고 합니다. 몸에 열이 많으신 분들은 너무 많이 드시면 좋지 않답니다!! ^^ 메모해두세요! 냉이로..

겨울철 최고의 영양식 매생이 요리, 매생이전 찬바람이 불고 영하의 날씨, 겨울철은 매생이의 계절입니다. 겨울철 영양식인 매생이는 지금이 가장 많이 나올 때이지요. 그리고 가장 맛있는시기랍니다. 특유의 푸른빛으로 입맛을 자극하는 매생이는 보기만 해도 먹고 싶은 마음이 생깁니다. 매생이의 효능 1.피부미용 : 비타민이 풍부하여 특히 여성들의 피부미용에 아주 좋다. 2.골다공증 예방과 성장발육에 도움 : 칼슘이 풍부하여 골다공증과 어린이 성장발육을 돕는다. 3.빈혈 : 철분 햠량이 많다. 4.변비 : 알긴산 성분이 많아 대장운동을 활발하게 한다. 5.숙취해소 : 무기질과 비타민이 풍부하여 소화 흡수가 잘된다. 홍제동에 있는 인왕시장에서 매생이를 샀습니다. 매생이 한 덩이는 거의 450그램~500그램 정도의 무..

여름에 먹는 제철 음식 '여주'라고 들어보셨나요? 7월 하순부터 8월까지 여주가 출하되고 있습니다. 요즘이 여주가 제철이란 것을 아시는지요? 여주는 오이와 비슷한 모양과 색깔인데 오이보다 겉이 울퉁불퉁 하며 크기는 오이보다 작은 것부터 큰 것까지 다양하답니다. 얼마 전 각 방송사에서 여주의 효능에 대하여 보도 된 이후로 여주에 대한 관심도 부쩍 높아졌습니다. 당뇨에 특효라고 알려진 여주는 당뇨 외에도 피부미용, 다이어트 등에도 효과가 좋습니다. 여주의 성분이 피를 맑게 해주기 때문에 혈관이 깨끗해진다고 알려져 있지요. 그리고 비타민의 풍부한데 여주에 함양된 비타민은 열을 가하여도 파괴되지 않으며 레몬의 5배, 오이의 20배 이상의 비타민C가 들어있다고 하네요. 모든 음식은 제철에 먹을 때 가장 좋다고 하..