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  • 설날 차례상 음식, 쇠고기산적 만드는 법!
  • 설날 차례상 음식, 쇠고기산적 만드는 법! 설날 차례상에 빠지지 않는 요리 중 하나가 쇠고기산적입니다. 산적용 고기는 우둔이나 설도처럼 지방이 적은 부위를 고르는 것이 좋아요. 얇게 썬 다음 고깃결과 직각으로 칼집을 내는 것이 좋답니다. 또 근육이 질길 수 있으므로 배나 키위 같은 과일을 섞어 양념하면 육질을 연하게 즐길 수 있어요. 그럼 차례상에 올리는 쇠고기산적을 만들어 보겠습니다. 쇠고기산적 재료 재료 산적용 고기 600g, 핏물빼기용 청주 3큰술, 고기재우기용 양파즙 2큰술, 배즙 3큰술, 산적 부침용 카놀라유 1큰술 등 양념소스 맛간장 6큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간, 물엿 1큰술, 매실액 2큰술, 카놀라유 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 2. 3. 23:20
  • 설날 차례상 음식, 단호박식혜 만드는 법!
  • 설날 차례상 음식, 단호박식혜 만드는 법! 단호박은 호박 가운데, 전분과 미네랄, 비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 많이 찾는 식재료 중 하나입니다. 특히 베타카로틴이 많아서 체내에서 비타민 A 로 전환되면 눈 건강에도 도움이 됩니다. 단호박은 색깔이 고르게 짙고 단단하며 크기에 비해 무거운 것을 고르는 것이 좋으며, 서늘한 곳에 보관합니다. 오래 보관하려면 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동 보관하는 것이 좋아요. 단호박 식혜는 단호박을 넣었기에 일반 식혜에 비해 설탕을 조금만 넣어도 되어서 좋으며, 식혜는 식사를 한 뒤 소화를 도와주고 유산균이 풍부하여 장운동도 도와줘서 좋답니다. 그럼 설날 차례상에 놓을 단호박식혜를 만들어 보겠습니다!! 단호박식혜 재료 재료 단호박 1개, 엿기름 3컵, 물..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 1. 31. 15:57
  • 설날 차례상 알뜰하게 준비하는 방법은? 명절 차례상 준비하기!
  • 설날 차례상 알뜰하게 준비하는 방법은? 명절 차례상 준비하기! 설 연휴 일주일을 앞두고 주부들의 걱정이 앞서지요. 물가 상승으로 어떤 것을 골라야 제대로 된 물건을 차례상에 올릴 수 있을까요? 한국농수산식품유통공사는 차례상 준비를 전통시장 이용할 경우는 28개 품목에 25만 원 4천 원 정도인데, 대형마트를 이용할 경우는 34만 천 원이 든다고 해요. 물가 상승으로 인해 야채와 육류의 가격이 상승하고 수입과 국내산에 따라 가격 차이가 많이 납니다. 그럼, 지금부터 차례상 물건 고를 때 꿀 팁을 알려 드릴게요! #. 과일과 견과류는 어떤 것이 좋을까요? ▲ 유진상가에서 과일을 사고 있는 손님 차례상 준비를 위해 청과물이 많은 유진 상가 청과 도매시장을 먼저 찾았어요. ▲ 판매대에 손님을 기다리는 과일 일반..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2017. 1. 20. 15:04
  • [설날] 먹어도 먹어도 아직도 이렇게나~ 설날 음식의 맛있는 변신!!
  • [설날] 먹어도 먹어도 아직도 이렇게나~ 설날 음식의 맛있는 변신!! 훌쩍 다가온 우리의 최대 명절이자 구정이라고 불리우는 설날! 다들 떡국 먹고 한살 더 드실 준비 되었습니까?!지기는 아직 마음의 준비가 안됐어요..ㅠㅜ 설날은 남자분들은 가족, 친적들을 만날 수 있어서 좋아하실 분들이 많지만, 며느리인 여성분들은 차례상, 큰집 대청소 등등 많은 일감 때문에 생각만 해도 스트레스가 받는답니다!! 명절 증후근으로 고생하시는 분들도 많답니다.. 특히나 설날이 지나고 남은 설날 음식으로 인해 며칠간 상차림이 계속 같게되지요? 그래서 오늘은 다가오는 설날 남은 음식 맛있는 변신에 대하여 알아볼려고 합니다! 메모 준비 되셨죠?^^ 매번 알맞게 준비한다고 하지만 대부분 남는 명절 음식들, 명절 내 음식을 며칠동안 ..
  • 함께해요 서대문 2015. 2. 13. 09:18
  • 설맞이 준비는 재래시장에서 - 영천시장의 설맞이 풍경
  • 설맞이 준비는 재래시장에서 - 영천시장의 설맞이 풍경 민족 최대의 명절인 설날이 이제 보름밖에 남지 않았습니다. 설이 지나고 나면 농촌에서는 서서히 농사준비를 한다고 하지요. 입춘이 지나고 이제 본격적인 봄맞이 준비에 한창이시죠. 벌써 봄이 기다려지는 마음입니다. 입춘 추위도 없이 포근한 날이어서 낮에 영천시장을 찾았습니다. 오후 2시쯤 갔는데 꽤 많은 분들이 시장을 보러 나오셨습니다. 가게마다 가득한, 주인을 기다리는 물건들을 보면서 명절이 다가옴을 실감합니다. 재래시장이 주는 정겨움과 풍성함 속에서 다가오는 설날 음식준비를 하기 위해 다음주 부터는 시장이 더욱 활기를 띨 것으로 생각합니다. ** 건어물 가게에는 차례상에 오를 물건들이 손님을 기다리고 있네요. ** 영천시장에서 유명한 두부집입니다. 가..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2015. 2. 6. 08:09