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  • 웨지감자 만드는 법! 집에서 만드는 오븐 웨지감자 만들기!
  • 웨지감자 만드는 법! 집에서 만드는 오븐 웨지감자 만들기! 감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료입니다~ ^^ 볶음, 전, 탕, 국, 서양요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용범위도 넓어서 좋아요. 비타민 C가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것, 무거우면서 단단한 것이 좋아요. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 사과와 같이 보관하면 감자싹이 나는 것을 방지할 수 있어요. 감자싹에는 '솔라닌'이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하세요. 오늘은 웨지감자를 만들어 보겠습니다. 웨지감자 재료 재료 감자5개, 올리브유4큰술, 맛소금 2/3큰술, 파슬리가루 1/2큰술 등 먼저 감자 5개를 준비합니다. 껍질째 사용하..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2017. 10. 18. 10:55
  • [제철음식] 6월 제철음식 '감자'! 감자옹심이 만드는법, 황금레시피를 소개해요!
  • [제철음식] 6월 제철음식 '감자'! 감자옹심이 만드법, 황금레시피를 소개해요! 5월이 지나가고 6월이 찾아오네요! 이른 무더위에 많이 힘드시죠! 제철음식을 먹으면 건강도 지킬 수 있는데요. 6월 제철음식 중 하나인 감자! 요즘은 햇감자가 많이 나오기도 하고요. 감자를 이용한 요리는 여러 가지가 있지요? 삶은 감자, 감자 튀김, 감자전, 감자 조림, 감자국, 감자옹심이등이 있는데 이번에는 이 감자옹심이를 만들어 보았습니다. 먼저 감자의 성분과 효능을 간단히 알아볼까요? *감자에는 칼륨 함유량이 밥의 16배나 된다고 합니다. 칼륨은 체내에 있는 여분의 나트륨을 배출하는 작용을 하기 때문에 고혈압 예방과 치료에 효과가 있습니다. *식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어 변비치료에 좋고 다이어트에도 좋습니다. *감자..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2015. 5. 26. 09:45
  • 2014 어르신 문화축제 <나이 없는 날>에 다녀와서
  • 2014 어르신 문화축제 에 다녀와서 11월 19일(수) 오후에 영등포 아트홀에서는 특별한 축제가 열렸습니다. 서울특별시문화원연합회가 주최한 어르신 문화축제였습니다. 서울에는 각 구마다 문화원이 있는데 우리 서대문 문화원도 축제에 참여했지요. 그 특별한 축제를 서대문이 함께 했어요. 이란 무엇일까요? 그것은 바로 문화를 통하여 물리적 ‘나이’의 고정관념을 벗고 젊은 생각과 정신으로 제 2의 인생을 살아가는 어르신이 세대 간, 지역 간 소통의 주체가 되어 펼치는 다양한 활동을 조명하고자 하는 축제랍니다. 은 전국 규모의 축제로, 어르신만의 행사가 아니라, 문화를 매개로 국민 모두가 즐길 수 있는 소통과 공감의 장으로 조성하게 된 것이지요. 서울의 20개 문화원이 추진 중인 어르신문화프로그램 사업의 성과를 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2014. 11. 26. 08:14
  • [저염식] 고혈압 환자를 위한 저염식 라면을 아시나요?
  • [저염식] 고혈압 환자를 위한 저염식 라면을 아시나요? 고혈압, 당뇨, 심장병, 뇌졸증! 4대 만성질환이라고 불리는 이 병들의 공통된 원인은 바로 짜게 먹는 겁니다. 한국인들은 세계보건기구 권고량보다 2.4배나 많은 나트륨을 먹고 있는데요. 이제는 입맛을 바꾸셔야합니다. 그 중에 제일 많이 드시는 라면을 대상으로 저염식단을 소개해 드릴께요~ 라면은 스프 맛이고, 스프가 라면 맛을 좌우하지요? 면발과 스프에 신경을 써서 라면을 출시하는 것을 보면 확실합니다!!^^ (출처 이미지상 표기/ egrim.net) 그러나 라면맛을 좌우하는 스프는 나트륨 함량이 많아요! 라면 먹고 나면 물을 자주 찾게 되는데요 정말 짜긴 짠가봅니다. 특히, 혈압이 높은 분들은 싱겁게 드셔야하는데 꼬들꼬들한 면발과 얼큰한 국물을 보면..
  • 함께해요 서대문/서대문 건강밥상 2014. 11. 25. 14:22
  • [금연] [담뱃값][금연방법] 담뱃값 인상! 걱정이시죠~ <금연! 이제 선택이 아닌 우리를 위한 필수입니다>
  • [금연] [담뱃값][금연방법] 금연! 이제 선택이 아닌 우리를 위한 필수입니다. 2014년 9월, 현재 가장 뜨거운 감자가 되고 있는 담뱃값 인상소식!(@_@) 여러분 주위에서 많이 듣고, 보고, 알고 계시리라 생각되는데요~ OECD 회원국 중 담뱃값이 가장 낮은 우리나라의 담뱃값은 지난 10년 동안 전혀 인상되지 않았었습니다. 여러 통계자료에 의존한다면 담뱃값 인상은 흡연률 하락을 야기한다는 것을 잘 알수 있지요!!?? 우리나라 5천만 인구 중 1천만명 이상이 흡연자이므로 이번 담뱃값 인상은 뜨거운 감자이면서 민감한 사항이 되었답니다. 보건복지부는 2,500원이었던 담뱃값을 4,500원으로 2,000원 올리기로 하였고 2015년 초를 시행 목표로 하고 있답니다. 그럼 금연할 수 있는 방법에 대하여 같이..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2014. 9. 15. 15:59
  • [장마][먹거리][부침개] 비올때는 부침개, 부침개를 먹자!
  • [장마][먹거리][부침개] 비올때는 부침개, 부침개를 먹자! 비오는날, 왠지 여러가 생각들과 함께 여러가지 음식들이 마음속에 떠오르는데요. 그중에서 갑은 역시 부침개가 아닐런지요! 오늘 Tong에서는 비오는날 생각나는 여러가지 부침개를 소개해볼까 해요 여러가지 설이 있지만, 날씨와 농경문화로 인한 이유가 가장 크다고 해요. 여름철은 모내기가 있는 봄이나 수확의 계절인 가을에 비해 손이 덜가는 시기인데, 게다가 비까지 자주오니 바깥에서 일하기 쉽지 않다는거죠! 그래서 쉴때나마 좀 더 손이 많이 가면서도 맛있는 음식을 찾다가 보니 부침개를 많이 먹게 되었다고 해요. 이게 오랜시간 이어지면서 "비오는날=부침개" 공식이 이어졌다고 하네요!! 노릇노릇하고 고소한 감자부침개! 찰지고 부드러우면서 곱게 갈린 감자의 ..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2014. 7. 23. 15:40
  • [집밥][감자조림]행복한 밥상
  • [집밥][감자조림] 행복한 밥상 반찬이 없어도 먹고 나면 든든함이 느껴지는 집밥! 집밥 만큼 좋은건 없겠죠 엄마의 정성이 가득 담긴 반찬이 생각나요! 오늘의 집밥 반찬으로 tong과 함께 감자조림을 만들어볼까요 감자조림을 만들기 전 감자에 대한 상식 알려드릴게요 영양 성분: 철분, 마그네슘, 비타민C,B1,B2, 나이아신등 효 능: 철분섭취가 필요한 빈혈환자에게 좋음, 성인병예방, 다이어트, 피부미용 오래보관하는법: 5~10℃ 내외 서늘한 곳에서 보관 TIP: 감자보관시 사과 1개를 넣으면 감자를 오래 보관할 수 있어요 보기만 해도 웰빙식단이 따로 없는 감자! 다양한 레시피 중 행복한 밥상 집밥 반찬으로 감자조림 만드는 법 알려드릴게요 ★ 감자조림 만드는 법 ★ 재 료: 감자, 당근, 양파, 조림장: 간..
  • 함께해요 서대문/서대문 건강밥상 2014. 6. 25. 09:06
  • 알록달록 과일,채소의 천연색으로 건강을 챙기세요!
  • 알록달록 과일,채소의 천연색으로 건강을 챙기세요! 맛있는 과일과 채소가 다양한 색깔별로 우리 몸에서 좋은 기능을 한다는 것을 아시나요? 색깔별 과일,채소 그리고 그 과일과 채소의 효능에 대해 말씀드릴게요 :) 녹색과일 : 키위, 메론, 초록사과, 청포도, 샐러리, 브로콜리, 시금치, 케일, 돌미나리, 오이, 양상추, 고추 등 -> 녹색의 루틴 등 성분은 엽록소가 풍부하여 피로회복, 시력, 뼈튼튼, 세포재생, 노화예방에 좋습니다. 적색과일 : 빨간사과, 수박, 토마토, 딸기, 석류, 체리, 앵두, 양파, 비트, 오미자, 빨간무 등 -> 적색의 안토시아닌 등 성분은 심장튼튼, 기억력 증진, 신장기능 원활화, 황산화 기능에 좋습니다. 보라색과일 : 포도, 자두, 블루베리, 가지, 자주색 양배추, 자주색 양파,..
  • 사랑해요 서대문/건강과 안전 2012. 4. 12. 13:04