목록'함께해요 서대문' - 2049
  • 백종원 골목식당 홍제동 정가네 팥칼국수 다녀왔습니다!
  • 백종원 골목식당 홍제동 정가네 팥칼국수 다녀왔습니다! 홍제동 문화촌이 요즘 핫플레이스로 떠오르고 있습니다.홍갈비 치킨에 이어 이번에는 팥칼국수와 팥옹심이가 그 주인공입니다. 주인공들을 만나기 위해 홍제동 정가네 칼국수를 찾았습니다. 맛집들의 특징은 메뉴가 '단일화'되어 있다는 점입니다.지역에서 소문난 맛집답게 정가네 칼국수의 메뉴도 3가지였는데요. 팥칼국수와 팥옹심이 그리고 얼큰한 바지락칼국수가 주력메뉴였습니다. 물론 그 외 음료나 주류도 판매하고 있었습니다. 정가네 칼국수의 메뉴 3가지를 모두 주문합니다.특히 팥칼국수와 팥옹심이처럼 팥을 전문적으로 사용하는 음식점은 찾기가 힘듭니다. 그만큼 우리가 평소에 접하기도 어렵죠. 일반적인 칼국수, 바지락칼국수를 파는 식당은 주변에 많지만 팥을 전문으로 하는 식..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2020. 2. 18. 10:54
  • 수미네반찬 뚝배기달래불고기(뚝불달래) 만드는 법!
  • 수미네반찬 뚝배기달래불고기(뚝불달래) 만드는 법! 뚝배기불고기는 뚝배기에 불고기와 야채를 넣어 끓여낸 국물이 자작한 요리인데요. 줄여서 말하기 좋아하는 현대에는 '뚝불'이라고 많이 불리지요. 뚝배기는 고려시대에 만들어져서 오늘날까지 사랑을 받고 있는데, 한번 끓으면 보온성이 좋아서 식사를 다할 때까지 따뜻하게 먹을 수 있어서겠지요. 오늘은 봄향기 가득한 달래를 넣어서 만드는 수미네반찬 '뚝배기달래불고기'입니다. 뚝배기달래불고기 재료 재료 불고기용(설도)500g, 양파 1/2개, 팽이버섯 150g, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 배 1/2개, 양조간장 7큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루 약간, 설탕 4작은술, 물은 고기가 자작하게 잠길 정도의 양, 쌀국수면 150g, 달래 150g 등 불고기용으로 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 2. 17. 10:30
  • 2020년 정월대보름 나물, 호박오가리볶음 나물 만드는법!
  • 2020년 정월대보름 나물, 호박오가리볶음 나물 만드는법! 정월대보름은 음력 1월 15일인데요. 전날 저녁에는 쌀, 팥, 콩, 조, 수수를 넣어 오곡밥을 지어 이웃과 나눠 먹고, 갖가지 나물들을 삶아서 기름에 볶아 먹기도 하는데, 이런 '묵은 나물'을 진채라고 하며 가을이 되면 호박고지, 박고지, 말린가지, 말린 버섯, 고사리, 고비, 도라지, 시래기, 고구마 순 등 적어도 9가지 나물들을 손질해서 겨울 동안 잘 말렸다가 대보름 날 나물들을 삶아서 기름에 볶아 먹었다고 하지요. 예전에는 비닐 하우스가 없어서 겨울철에는 채소를 먹을 수 없었기에 채소들을 말려서 먹는 지혜를 엿볼 수 있지요. 오늘은 정월대보름 호박오가리볶음나물을 만들어 보겠습니다. 알토란 레시피입니다. 호박오가리볶음 나물 재료 호박오가리 1..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 2. 6. 09:51
  • 홍제동 문화촌 레트로 치킨집, 골목식당 맛집 홍제동 유진치킨!
  • 홍제동 문화촌 레트로 치킨집, 골목식당 맛집 홍제동 유진치킨! 홍제동 문화촌에는 특별한 치킨집이 있습니다.얼마 전 SBS 골목식당에 출연해 '골뱅이 맛집'으로 인정받기도 한 '홍제동 맛집'입니다. 바로 유진치킨인데요. 오픈시간은 오후 2시부터 10시. 보통 오후 늦게 오픈해 새벽까지 영업하는 여타의 치킨집과는 사뭇 달랐는데요. 골뱅이소면 맛집으로도 소문난 홍제동 유진치킨집을 직접 찾아가보았습니다. 유진치킨 메뉴판입니다. 굉장히 심플하죠?SBS 골목식당 출연 전만 하더라도 이곳 메뉴는 대략 10가지 정도 됐었다고 합니다. 후라이드, 양념, 반반치킨, 순살후라이드, 순살양념, 순살반반 등등.. 하지만 체질 개선을 통해 3개의 메뉴만 남게 되었습니다.치킨집 하면 보통 후라이드와 양념 치킨이 생각나게 되는데 유..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 2. 5. 13:11
  • 어니스트 헤밍웨이 단편소설, 킬리만자로의 눈
  • 어니스트 헤밍웨이 단편소설, 킬리만자로의 눈 만년설로 뒤덮인 킬리만자로의 정경을 그려보면서 헤밍웨이의 단편소설인 『킬리만자로의 눈』을 오랜만에 다시 읽었습니다. 이 책은 언제 읽느냐에 따라 느낌이 확연히 다른 책이란 생각이 듭니다. 미국의 작가 어니스트 헤밍웨이가 30대 후반이었던 1936년에 발표한 소설이니 출간된 지 84년이 되었지요. 젊은 나이에 쓴 ‘삶, 사랑, 죽음’에 대한 이야기를 정독했습니다. 첫 구절이 주는 강력한 이미지는 가슴이 서늘할 정도입니다. “킬리만자로는 높이가 19,710피트 되는 눈덮인 산으로 아프리카 대륙의 최고봉이라 한다. 서쪽 봉우리는 마사이어로 '누가예 누가이' 즉, 신의 집이라고 불린다. 그 서쪽 봉우리 정상에는 얼어붙은 한 마리의 표범의 시체가 있다. 도대체 그 높은..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 30. 16:45
  • 만물상 나박김치 만드는 법 '10분이면 뚝딱'
  • 만물상 나박김치 만드는 법 '10분이면 뚝딱' 나박김치는 나박나박 썰어서 담근 김치라는 의미도 있어요. 무를 일컫는 옛날 말이 '나복(羅蔔)' 인 만큼 무를 넣어 담근 김치라는 뜻도 있답니다. 나박김치는 식사 때도 먹고 간식이나 떡, 다과 등의 차림에도 곁들여 먹지요. 국물이 시원하고 새콤해서 입맛을 돋궈주고 무가 속을 편하게 해주어서 좋답니다. 오늘은 10분이면 뚝딱 바로 만들 수 있는 만물상 나박김치를 만들어 보겠습니다. 유귀열 셰프님 레시피입니다. 그럼 함께 만들어볼까요! 재료 알배추 1kg, 무 500g, 오이 2개, 절임용(꽃소금 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술), 홍고추 15개, 마늘 3개, 양파 1/2개, 물 1/2컵, 사과 1개, 물 6컵, 찹쌀가루 1큰술, 홍고추 2..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 30. 09:58
  • 신촌 연세대학교 캠퍼스 내 촬영장소, 촬영포인트 정리!
  • 신촌 연세대학교 캠퍼스 내 촬영장소, 촬영포인트 정리! 연세대학교는 신촌 번화가의 중심에 위치해 있습니다.연세로와 연세대 정문이 나란히 이어져있고 이 거리(신촌 연세로)에서 매년 신촌 물총축제, 맥주축제, 크리스마스 마켓 등 굵직굵직한 행사들이 개최되고 있습니다. 서대문구의 핫 플레이스 불리고 있고요. 서대문구의 핫 플레이스 신촌, 그 중심에 위치한 연세대학교를 소개할까 합니다.요즘 연세대학교가 많은 사진동호인들 사이에서 '촬영장소'로 각광을 받고 있다고 하는데요. 그래서 오늘은 연세대학교 내 주요 촬영장소와 촬영팁을 간단하게 소개해드리고자 합니다. 연세대학교 정문에 들어서자마자 좌측으로 돌아서면 공학원과 공학관을 이어주는 연결통로를 볼 수 있는데요. 인물사진이 아닌 풍경사진을 찍으신다면 이렇게 날씨가 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 28. 14:50
  • "버스 정류장에서 추위 피하세요" 서대문구 버스 정류장 바람막이, 온열의자
  • "버스 정류장에서 추위 피하세요" 서대문구 버스 정류장 바람막이, 온열의자 시민들의 대중교통 수단 시내버스!출발 시간과 도착 시간이 정해져 있는 고속, 시외버스와는 달리 시내버스는 수시로 다닙니다. 따라서 늘 버스 정류장에서 타고자 하는 버스가 올때까지 기다려야하는데요. 대부분 도로변이라 여름에는 습하고 더운 환경 속에서, 겨울에는 춥고 바람부는 환경 속에서, 비가 올때는 우산을 쓰고 기다려야 되는 불편함이 있습니다. 하지만 이제 버스정류장의 환경도 대폭 개선되었습니다. 특히 겨울철에는 추운 날씨로부터 잠시나마 피할 수 있는 공간으로 개선되었습니다. 기본적인 바람막이는 물론 온열의자까지 추가됨으로써, 보다 따뜻한 환경에서 버스를 기다릴 수 있게 되었습니다. 아직은 시범 설치 단계이기 때문에 서대문구 관내..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 22. 15:05
  • 설날 차례상 음식, 명절 모듬전 만들기!
  • 설날 차례상 음식, 명절 모듬전 만들기! 설이 며칠 남지 않았는데요. 명절에는 뭐니뭐니 해도 전 부치는 냄새가 나야 명절다운데요. 친척들이 모여 앉아서 전을 부치는 광경이야말로 명절 분위기가 나죠. 전을 부치면서 바로 집어먹는 전이야말로 꿀맛이지요. 오늘은 만물상 모듬전을 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 200년 종가집의 노하우가 담긴 박효순 종부님 레시피입니다. 함께 만들어볼까요 :) 모듬전 만들기 재료 다진 돼지고기 600g, 청주 5큰술, 다진 대파 흰부분 4큰술, 다진 새우젓 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간, 깨소금 약간, 오이맛고추 4개, 깻잎 6장, 전분가루 7큰술, 밀가루 7큰술, 달걀 4개, 식용유 250ml, 채썬 생강 15g, 채썬 마늘 35g 등 다진 돼지고기 1근을 준비합니다. ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 21. 10:09
  • '설 연휴 기간 행복하세요' 서대문구 설맞이 직거래장터 방문기!
  • '설 연휴 기간 행복하세요' 서대문구 설맞이 직거래장터 방문기! 서대문구 설맞이 직거래장터가 열린 날, 이른 아침부터 구민들로 장터가 활기를 띠었습니다. 지난 1월 14일부터 15일까지 서대문구청 광장에서 직거래장터가 열렸는데요. 이번 행사에 전국 각지를 대표하는 특산물이 전시, 판매되었습니다. 장바구니를 들고 장터를 찾은 구민들의 시선을 사로잡기에 충분했습니다. 민족 고유의 명절 설날이 며칠 앞으로 성큼 다가왔습니다. 서울 서대문구청 광장에 직거래장터가 열러 다양한 지역 특산물을 만날 수 있었습니다. 우수한 품질의 특산물을 구매하기 위해 온 구민들로 북적였습니다. 온정이 오가는 모습도 참 보기 좋았어요. 흥정을 붙이며 알뜰살뜰 장을 보는 모습들이 담긴 현장 속으로 함께 가볼까요! 서대문구청 광장을 가득..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 1. 20. 14:02