[8월 제철음식] 다이어트, 임산부, 눈에 좋은 음식 호박잎! 호박잎을 활용한 호박잎다슬기된장국 레시피! 8월에 소개할 서대문 밥상의 재료는 '호박잎'입니다. 제철음식인 호박잎은 대표적인 저열량 식품으로 비타민A가 풍부하여 눈의 피로를 덜어주며 눈 건강에 도움을 준답니다. 캄슘, 엽산 등의 무기질이 품부하여 특히 임산부와 태아에게 좋아요!! 식이섬유가 많아 비만과 변비 예방에도 효과적이에요~ 지기와 함께 자세히 알아봐요~~ 호박잎 구매요령 ▶ 잎이 연하고 줄기가 굵고 길이가 고른 것이 좋으며 가시가 살아 있는 것이 좋답니다. 누런 떡잎 없이 전체적으로 연한 녹색을 띄는 것이 좋아요. ▶ 줄기 부분의 겉껍질을 살짝 벗겨 낸 뒤 물에 헹구어 요리에 이용합니다. '호박잎다슬기된장국' 레시피 >>> 주재료 : ..
