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봄나물로 좋은 눈개승마(삼나물) 나물무침, 효능은? 봄나물로 좋은 눈개승마는 우리나라 산지의 산기슭 등에 주로 서식합니다. 여러해살이풀로 생으로 먹으면 두릅맛, 인삼맛이 나고 익히면 쫄깃한 고기맛 등 세가지 맛이 난다고 해 울릉도에서는 삼나물이라 부릅니다. 또 어린 잎이 삼(蔘)과 같다하여 삼나물이라고도 하고요. 인삼에 많이 함유된 사포닌과 단백질이 풍부하며, 뇌경색, 뇌질환, 심근경색 등 예방 및 치료 효과가 있습니다. 해독, 지혈, 해열, 피로회복에 좋답니다. 말려서 고사리 대용으로 이용하기도 하고 생채요리나 장아찌로도 좋아요. 보관방법은 바로 드시는 것이 제일 맛있고요. 수일 내 드실 것은 냉장보관, 오래 보관하실 건 냉동보관 했다가 해동해서 드시면 좋습니다. 오늘은 눈개승마 나물무침을 만들어보겠습..

향긋한 봄나물! 새콤달콤 달래겉절이 만드는 법! 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운 맛이 봄의 미각을 자극하는데요. 한방에서 달래의 비늘줄기는 '소산'이라고 하여 약재로 쓰는데, 복통, 종기, 벌레에 물렸을 때 쓰입니다. 달래효능은 정력강화, 소화제, 거담제, 복통 등에 사용합니다. 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 춘곤증 예방, 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방합니다. 사용하고 남은 달래는 물을 뿌려서 신문지에 싼 다음 냉장 보관하세요. 오늘은 간단하게 만드는 달래겉절이입니다. 전진주 셰프님 레시피를 응용해서 만들었어요. 달래겉절이 재료 재료 달래 1묶음, 사과 1/2개, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 고추가루 1큰술, 깨 약간 등 달래..

춘곤증에 좋은 봄나물, 냉이! 향긋한 냉이된장찌개 만드는 법! 냉이 손질법, 효능은? 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 나는 냉이는 봄철을 대표하는 나물인데요. 채소 중에서는 단백질 함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화기관이 약하고몸이 허약한 사람에게 좋다고 합니다. 좋은 냉이는 뿌리가 너무 굵지 않고 질기지 않은 것, 잎이 짚은 녹색인 것, 향이 진한 것, 잎과 줄기가 자그마한 것을 고르세요. 보관은 데쳐서 하는 것이 좋아요. 국이나 찌개, 나물, 밥이나 죽 등 여러 요리에 활용해보세요. 오늘은 생생정보 냉이된장찌개 황금레시피를 만들어 보겠습니다. 냉이된장찌개 재료 재료 냉이 3뿌리, 물 1컵(200cc), 된장 2/3큰술, 일반 고추가루 1/2큰술, 양파 1/2토막, 애호박 1토막, 건새..

3월 제철음식 달래! 달래 효능은? 봄나물 달래를 이용한 달래오이무침 레시피! 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운 맛이 봄의 미각을 자극하는 데요. 한방에서 달래의 비늘줄기는 '소산'이라고 하여 약재로 쓰는데, 복통, 종기 벌레에 물렸을 때 쓰 이며 민간에서는 정력강화, 소화제, 거담제, 복통 등에 사용합니다. 무기질과 비타민이 골고루 들어있어 빈혈을 없애주고 춘곤증 예방, 간장 작용을 도와주며 동맥경 화를 예방합니다. 사용하고 남은 달래는 물을 뿌려서 신문지에 싼 다음 냉장보관하세요. 오늘은 달래 오이무침을 만들어 볼게요! 함께 만들어봐요~ ^^ 달래오이무침 재료 재료 달래 1줌, 오이 1개, 밤 3개, 무채 반줌 등 양념장 고추장 1큰술반, 굵은 고추가루 1큰술, 고운 ..

[봄나물 독성] 봄나물 식중독 위험!! 봄나물로 뭐 먹지? 봄봄봄~ 봄이 되면 가장 생각나는 음식~ 바로 제철음식인 봄나물 이죠!! 쌉싸름하고 식감이 좋은 봄나물~ 많은 사람들이 찾는 봄나물~ 하지만 주의해야 할 점이 있다는 사실 알고계세요? 봄나물 섭취로 인한 식중독 위험이에요!! 몸에 좋은 봄나물이지만 바르게 알고 먹어야해요~ 지기와 함께 건강한 봄나물에 대해 알아봐요!! 봄나물 뭐 먹지? 가장 먼저 나물이 식용 가능한 것인지 확인해야 되요!! 나물과 비슷하게 생긴 독초 때문에 식중독 사고가 발생하고 있답니다. 도심 근처에 있는 하천변에서 자라는 나물은 농약이나 중금속 오염의 우려가 있어서 채취하지 않는 것이 좋답니다. 달래, 두릅, 고사리, 원추리 등 독성이 있는 식용 나물을 잘못 조리하거나 비식용..

[춘곤증 예방법] 봄봄봄~ 봄이 왔어요! 물러가라~ 계절병 춘곤증! 꽃샘추위가 봄을 시샘하는 요즘!! 낮에는 봄의 기운을 느낄 수 있는 요즘이에요~ 봄이 찾아오면서 함께 찾아오는 봄의 불청객, 춘곤증! 자주 피곤해지고 오후에 쉽게 졸린증세를 동반하는데요. 소화도 잘 되지 않고 생활에서 의욕이 떨어져 쉽게 짜증을 내는 경우도 많고요. 춘곤증을 겪는 사람들의 증상이랍니다!! 지기도 요즘 부쩍 예민해졌답니다.. 춘곤증이란? 봄철피로증후근이라도 합니다. 봄철에 나른하고 피로를 쉽게 느끼는 증상으로 환경변화에 우리 몸이 적응하지 못하면서 나타나는 증상이에요. 일종의 계절병입니다. 충분히 잠을 자도 졸리고 무기력감으로 일의 능률이 오르지 않죠! 운동이 부족한 사람, 과로가 쌓인 사람 경우 더 심하게 나타나요! 그럼..

[제철음식] 봄철! 봄의 향기를 담고있는 봄나물이 최고! 봄~ 봄~ 봄이 왔어요~♬ 봄내음이 물씬 나는 3월엔 역시 봄나물이 최고겠죠!! 제철에 먹으면 우리 건강을 지켜주는 제철음식!! 음식보다 더 좋은 보약은 없답니다~ 3월 제철음식은 바로 봄나물이겠죠!! 냉이, 취나물, 달래, 쑥 등이 쑥쑥 자라고 있어요~ 지기와 함께 상큼한 봄나물에 대해 알아봐요^^ 봄철 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 냉이 들판에서 잡초처럼 자라는 냉이! 하지만 맛은 일품이지요~ 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 뛰어나요! 칼슘과 철분등 무기질 함량이 풍부하고 비타민 B1과 C도 많이 함유하고 있어서 소화기관이 약한 분들에게 특히 좋다고 합니다. 몸에 열이 많으신 분들은 너무 많이 드시면 좋지 않답니다!! ^^ 메모해두세요! 냉이로..

믿을 수 있는 직거래 장터 강원도 봄나물 직거래장터에서 안심하고 구입하세요~♥ 파릇 파릇 새싹이 돋아나는 봄! 우리의 식탁에도 봄내음이 물씬 풍기죠~ 냉이를 넣은 구수한 된장찌개부터 두릅, 곰치, 참나물 ..다양한 나물종류! 나른한 봄 우리의 건강을 챙겨줄 봄 나물 사러 tong과 함께 '강원도 봄나물 직거래장터' 서대문구청광장으로 장바구니 들고 가보실까요~ 봄나물 직거래 장터에 대해 궁금하시죠? 어떤 나물종류가 판매되는지, 가격은 얼마인지, 안심하고 먹을 수 있는 우리 농산물인지.. 여러분의 궁금증에 대해 알려드릴게요 강원도 지역 특산물들로 중복되지 않고 특색있는 상품으로 신선한 농산물을 판매합니다. 네 그렇습니다. 강원도 지역 특산물로 품질 보증 품목들을 우선순위로 도지사품질 보증농산물, 품질 인증농..

봄나물! 알고 먹어요~ 봄이 되면 산에 들에 파릇 파릇 돋아나는 봄나물~ 나물 캐러 가시죠? 풍성한 식탁을 준비하는 봄나물로 맛난 반찬을 만들기 전, 봄나물 효능, 종류, 주의 방법에 대해 Tong이 알려드릴게요^^* 봄나물 종류와 효능 봄나물은 쑥, 냉이, 취나물, 달래, 씀바귀, 두릅, 참나물 등등 다양한 종류가 있습니다. 그 중 대표적인 쑥, 냉이, 취나물, 달래의 효능에 대해 알아 볼까요? 알고 먹으면 더욱 맛있겠죠?^^ 쑥 쑥에는 항암효과, 지혈작용, 체지개선, 면역력향상, 성인병에방 등에 좋으며, 악취와 나쁜 성분을 흡수하는 냄새제거 효과도 있어 공기를 맑게 만들어 줍니다. 냉이 단백질 ,칼슘, 철분, 무기질 함량이 많아 허약체질, 생리불순, 출혈환자에게 좋으며, 비타민A, C, 칼슘이 풍부하..

[봄요리 제안] 미리 만나는 봄나물 요리 이제는 털이 복실복실한 외투가 조금 어색하기도 한 겨울의 끝자락에 와 있네요. 두꺼운 외투를 입고 버스에 앉아 있다 보면 조금 덥기도 하고요~ 여러분은 어떠세요? 계절이 바뀌니 무언가 새로운 맛이 당기기도 하는데... TONG이 알려드리는 봄나물 한 번 무쳐보실래요?^^ 돌나물 오이무침 돌나물과 오이의 만남! 생각만 해도 상큼하지 않으세요? 돌나물은 칼슘, 인, 비타민 C가 많고, 풍부한 무기질로 봄의 나른함을 없애는 산뜻한 채소랍니다. 오이는 수분이 가득해 이뇨 효과가 있어 부종을 예방하고 아삭한 식감이 먹는 즐거움을 주는 채소죠!^^ 만드는 법은요? 먼저 재료인 돌나물과 오이를 깨끗하게 준비한 뒤 오이는 적당한 크기로 썰고, 돌나물은 물기를 빼 주세요~ 접시에..