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백종원 애호박전 만드는 법! 레시피 공개~ 애호박은 우리 식탁에 자주 오르는 대표적 채소입니다. 된장 찌개를 비롯한 볶음, 전, 무침, 죽, 국수의 고명 등으로 쓰임새가 다양한데요. 애호박이 좋은점은 주성분인 당질과 비타민 A와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘 되기 때문에 위궤양 환자도 쉽게 먹을 수 있고, 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋아요! 또 애호박 씨에 들어있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발에 도움이 되는 것으로 알려져 있답니다. 애호박을 고를 때에는 연두색이면서 작고 윤기가 흐르며 꼭지가 마르지 않은 것이 좋아요. 그리고 꼭지 주변이 들어가 있고 크기에 비하여 무거운 것일수록 맛이 좋다고 합니다. 오늘은 백종원 애호박전을 만들어 보겠습니다. 어렵지 않아요. TONG지기와 함께 해볼까요 :)..

백종원의 골목식당 맛집 2탄! 포방터시장 홍탁집 '닭볶음탕' 백종원의 골목식당 맛집 2탄! 백종원 대표가 인정한 맛집! 포방터시장 '홍탁집'을 소개합니다. 매주 수요일 예능 전체 시청률 1위를 유지하고 있는 '백종원의 골목식당'입니다. 매주 화제가 되고 있지만 특히나 화제가 되었던 '포방터시장'편! 백대표가 역대급으로 극착했던 골목식당과 역대급으로 분노를 표출했던 골목식당이 바로 서대문구 홍은동에 위치한 포방터시장에 있었습니다. 역대급 극찬을 했던 돈까스 맛집 '돈카2014'는 매일 아침 7시 전에는 가야 안전하게 먹을 수 있을 정도로 인기폭발이라고 합니다. 오전 11시부터 번호표가 배부되는데 사실상 오전 7시 이후에 방문하면 그날 돈카2014의 돈까스는 포기해야 된다고 하니 방문에 참고하시길 바랍니다...

백종원의 골목식당 포방터시장 1탄! 홍은동 부라더쭈꾸미! 포방터시장은 한국전쟁 때 퇴각하는 북한군을 공격하기 위해 대포를 설치했던 곳이라는 뜻에서 유래했으며, 1960년대 초 자연발생적으로 재래시장으로 형성된 후 지금까지 이어오고 있습니다. 이 시장 안에 있는 백종원의 골목식당으로 유명해진 부라더 쭈꾸미를 다녀왔습니다. 평소 제가 낙지, 주꾸미, 오징어류의 해물들을 좋아한답니다. 하나의 팁을 알려드리자면 주꾸미가 표준어랍니다. 부라더 쭈꾸미는 포방터 시장 서문에 있는데, 마을버스 11번을 타고 내리면 바로 이곳 서문에서 내려요. 형제가 운영하는 곳이기에 부라더 쭈꾸미입니다. 밤에는 이 간판에 불이 들어와서 멀리서도 잘 보일 것 같네요. 아담한 규모의 부라더 쭈꾸미는 방송을 보고 온 사람들이 많았으며, 만..

[토마토 살사소스 레시피] 집에서 즐기는 맛있는 브런치, 집밥 백종원 치즈 오믈렛 만들기! 오늘은 간단한 재료로 짧은 시간에 쉽고 맛있게 만들 수 있는 오믈렛을 만들어 볼까요? 집밥 백종원 요리법에서도 소개가 되었던 오믈렛을 식탁에 올려볼게요^^ ▶ 오믈렛 재료 : 햄(스팸도 좋아요) 약간, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 계란 3개, 당근1/4개, 소금 약간, 식용유는 소주잔으로 1/2컵 ※ 이 재료는 3~4개의 오믈렛을 만들 수 있는 분량입니다. 토마토살사소스 재료 : 토마토 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 설탕 1/2작은술, 식초1큰술 오믈렛을 만들기 전, 토마토 살사소스를 미리 만들어 놓아도 좋습니다. 1, 토마토를 네모모양으로 잘게 썰고 양파1/2개도 잘게 썰어 섞습니다. 2. 토마토와..

[간단한 간식 레시피] 9월 제철음식 고구마 맛탕, 집밥 백선생의 떡맛탕을 만들어 볼까요? 무덥던 여름이 지나가고 아침 저녁으로 선선한 바람이 불면서 가을이 성큼 다가옴을 느끼는 9월의 문턱을 넘습니다. 9월의 제철 음식재료는 단연 고구마를 꼽을 수 있습니다. 고구마는 맛도 좋고 섬유질이 풍부하여 다이어트식품으로도 좋답니다. 시장에 나가보면 벌써 햇고구마가 많이 나와 있습니다. 오늘은 제철 음식 재료인 고구마를 이용해 집에서 간단히 만들 수 있는 고구마 맛탕과 함께 떡맛탕을 만들어 볼게요. 재료도 간단하답니다. 재료: 고구마 3개, 올리고당 2큰술, 설탕 3큰술, 식용유 2컵, 볶은 깨 1/2큰술) 만드는 법 1. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 자른 후(지기는 반달모양으로 썰었어요)..

[만능간장 레시피] 여름 제철음식 감자로 만드는 '백종원 만능간장 어묵감자볶음' 레시피! 요리를 가장 맛있게 하는 방법 중 하나는 제철에 나는 재료를 사용하는 것이지요. 요즘은 예전과 달리 거의 모든 음식재료를 계절에 관계없이 구할 수 있답니다. 그래도 제철에 나는 식재료를 이용하여 음식을 만들 때 가장 맛있는 요리가 완성되는 것이 아닐까요? ^^ 과일과 채소 등이 풍성하게 나는 여름이지만, 여름 제철 음식재료 중 단연 으뜸은 감자가 아닐까 생각해 봅니다. 포슬포슬 분이 나는 감자는 쪄먹어도 좋고 채 썰어 볶음요리를 해도 맛있지요. 감자를 갈아 옹심이를 해도 별미랍니다. 오늘은 감자가 주 재료가 되는 어묵감자볶음을 만들어 보았습니다. 요즘은 감자 가격도 비싸지 않으니, 저렴한 가격으로 온 가족이 좋아하는..

백종원(백주부) 김치부침개 황금레시피 :: 장마철 별미 김치부침개를 만들어 볼까요! 덥고 습한 장마철입니다. 장마철은 후텁지근하여 불쾌지수도 높지요? 이럴 때 어울리는 음식은 바로 프라이팬에 노릇 노릇하게 부쳐낸 부침개가 제격이지요. 오늘은 김치부침개를 만들어 보았습니다. 요즘 백종원님의 레시피가 인기인데요. 백주부님의 김치부침개 레시피에서 취향에 맞게 응용해 보았답니다. 김치부침개는 특별한 재료가 없이 맛있는 김치(신김치가 훨씬 맛있어요)만 있으면 된답니다. 빗소리를 들으면서 맛있는 김치부침개를 만들어 보세요. 장마철에 주룩주룩 내리는 빗소리와 프라이팬에서 톡톡 튀는 기름소리가 어우러져 벌써부터 입맛이 돌지요? 재료: 속을 털어낸 묵은 김치 한포기, 부추 약간, 고춧가루 1스푼, 부침가루(혹은 밀가루)..