서대문구청 티스토리 블로그

절임배추로 김장김치 담그기! 김장김치 양념 레시피는? 벌써 김장철이 다가왔네요. 김장 문화가 유네스크 인류무형문화유산에 등재될 정도로 우리나라 사람들은 김장이 한 해의 행사이기도 하지요. 요즘은 옛날처럼 김장을 많이 담그지는 않지만, 그래도 잊지 않고 하게 되는 것이 김장인 것 같습니다. 절임 배추를 이용하여 김장김치를 만들어봤는데요. 절임 배추를 고르실 때에는 국내산 천일염을 사용했는지, 국내산 배추를 사용했는지, 친환경 제품인지를 따져보아서 구입하는 것이 좋답니다. 생강 쉽게 까는 법, 섞박지 만드는 법 등 김장 김치 꿀팁을 알려드릴테니 주목해주세요. 김장김치 재료 재료 절임배추 20kg (김장김치16kg, 겉절이로 4kg 사용), 찹쌀풀 만들기(찹쌀가루 1과1/2컵+물 4컵), 홍갓 2/3단, 쪽파..

[나눔][김장 릴레이]KT&G복지재단과 함께하는 사랑의 김장 나누기 릴레이 날씨가 많이 쌀쌀해졌네요, 주변에서 감기로 힘들어하는 사람들이 보이는데 서대문구 여러분들은 건강하시죠? 오늘 서대문구는 관내 복지시설과 KT&G 복지재단과 함께 『2014 사랑의 김장 나눔 릴레이』행사를 진행하였습니다. 『2014 사랑의 김장 나눔 릴레이』행사는 관내 저소득 주민들에게 무료 김장을 제공함으로써 경제적인 부담 경감 및 따뜻한 겨울을 보낼 수 있게 하고자 진행 된 행사입니다. 언제나 이웃 여러분들에게 따뜻한 나눔을 실천하는 서대문구 랍니다~ 서대문종합사회복지관, 홍은종합사회복지관, 이대종합사회복지관 서대문노인종합복지관, 서대문장애인종합복지관, 서대문농아인복지관 서대문지역아동센터연합회, KT&G복지재단, 수효사효림원 이..

[사랑의 김장나누기] 사랑을 듬뿍듬뿍!! 속 꽉 채운 김치 한입에 아~ 어제는 서대문구청 광장에서 한파를 날려 보낼 마음 따뜻한 소식! 「사랑의 김장나누기」 행사 첫 날 소식을 알려드렸었죠~ 어제 서대문구 새마을부녀회 여러분들이 열심히 배추와 무를 소금에 팍팍! 절여주셨는데요 오늘은 절인 배추와 무에 사랑을 가득~담은 속을 듬뿍듬뿍 채워 넣었답니다~ ^_^ 「사랑의 김장나누기」 현장 한번 보실까요?? 서대문구 새마을 부녀회님들의 열정과 사랑이 듬뿍듬뿍!! 담기는 김치 담그는 현장의 열기가 사진으로 느껴지시나요? 서대문구 새마을부녀회 여러분들이 오늘 하루 정말 열심히 김치의 속을 채워 담가주셨답니다 ^^ 어제만큼의 한파 추위는 아니었지만 오늘도 바람이 상당해서 추운 날씨였는데요. 저소득·소외계층이 따뜻한 ..

사랑을 나누는 현장!! 모두 함께 "김~치~하세요" 한파주의보가 내린 오늘!! 서대문구청 광장에서 한파를 날려 보낼 따뜻한 소식을 전하러 왔어요~ "2014 사랑의 김장나누기" 행사 첫날!! 본격적인 김장준비에 돌입했답니다. 입동을 전후로 5일 내외에 담근 김장이 맛이 좋다고 하는데요. 시기도 중요하지만 무엇보다 따뜻한 정이 담긴 김치가 최고가 아닐까해요. 지기만의 생각은 아니겠죠??^^ "김~치~하고 웃으며 김장 담그러 출발해 볼까요!!" 절임배추를 씻고 배추속에 들어갈 채소 다듬기가 한창이였어요. "사랑의 김장나누기"는 저소득·소외계층이 따뜻한 겨울을 보낼 수 있도록 도움을 주는 자리랍니다. 도움을 주신 서대문구 새마을부녀회 여러분 얼굴에 따뜻한 웃음이 떠나지 않았어요~^^ 하지만 점점 사라져가는 '..

김장철을 앞두고 반가운 소식! 서대문구 김장 직거래장터 요새 날씨가 많이 쌀쌀해졌는데 옷은 따뜻하게 챙겨 입고 나오셨나요? TONG은 오늘 담요처럼 두꺼운 코트에 목도리까지 칭칭감고 나왔는데도 옷 사이로 들어오는 바람이 매섭더라구요~ 볼에 와닿는 차가운 바람과 함께 겨울이구나! 실감했는데요, 겨울철 월동준비는 잘 하셨나요? 겨울철 주방에서 일어나는 가장 큰 일 중 하나는 아무래도 김장이겠지요. 고운 단풍이 든 지 얼마 지나지 않아 제법 추운 바람이 불어보면, '김장철이 다가왔구나' 생각하게 됩니다. 지난 8일은 겨울의 시작을 알리는 입동이기도 했지요. 올해는 김장의 주재료인 배추와 무 가격이 지난 해 보다 많이 떨어지기는 했지만, 양념류는 폭등했습니다. 특히 고춧가루와 새우젓, 소금의 가격이 많이 올랐다..