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  • [계란 삶는법] 계란 완숙, 반숙 동시에 만드는 법
  • [계란 삶는법] 계란 완숙, 반숙 동시에 만드는 법 계란은 가격도 저렴하고 완전식품이라서 하루에 1~2개 정도 드시면 건강에 좋아요. 계란은 취향에 따라 완숙을 좋아하는 사람도 있고 반숙을 좋아하는 사람도 있는데요. 이럴 때 계란을 완숙과 반숙을 함께 만들 수 있는 방법이 있답니다. 두번 삶지 않고 한 번에 하면 너무 편하고 좋겠죠!! 그럼 함께 만들어 보실까요? 재료 계란 4개, 계란이 잠길 정도의 물, 소금 1큰술, 식초 1큰술 등 먼저 계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분 정도 놔두세요. 그 이유는 찬 계란을 바로 삶으면 온도차로 인해 계란껍질이 잘 깨지기 때문입니다. 냄비에 계란이 잠길 정도의 찬물을 부어주세요. 반숙을 만들 계란은 머그잔에 넣어 역시 계란이 잠길 정도의 물을 부어주시면 됩니다...
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 7. 20. 10:43
  • 매운 계란장조림 '수미네반찬 계란맵조림' 레시피
  • 매운 계란장조림 '수미네반찬 계란맵조림' 레시피 계란은 가격도 저렴하고 완전식품이라서 하루에 1~2개 정도 드시면 건강에 좋은데요. 신선한 계란은 탄력이 좋고 노른자의 퍼짐 정도가 적어요. 계란 보관 방법은 뾰족한 부분을 아래로 향하게 보관하세요. 그 이유는 둥근 쪽 끝이 공기가 고이기 때문인데요. 이 부분을 기실이라고 하며 뾰쪽한 쪽을 아래로 하면 기실이 위에 형성되어서 노른자가 안정되는 효과가 있습니다. 계란은 냉장보관하는데, 냉장고 문 앞 보다는 선반 안쪽에 보관하세요. 흔히들 계란장조림하면 간장으로 많이들 만드시잖아요. 그런데 오늘은 간장 대신 고추장을 넣어 만든 매콤한 맛의 계란장조림입니다. 이름하여 수미네반찬 계란맵조림입니다. 간장보다 훨씬 감칠맛이 있어요. 그럼 만들어 보겠습니다. 계란맵조림..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2020. 5. 25. 13:12
  • 한 끼 식사대용! 달걀말이밥 만들기~
  • 한 끼 식사대용! 달걀말이밥 만들기~ 달걀은 영양을 고루 갖춘 완전 식품으로 알려져 있는데요. 특히 단백질의 아미노산 조성은 영양학적으로 가장 이상적이라고 해도 과언이 아니죠. 흰자는 단백질이 주성분이고 노른자는 지방과 단백질이 주성분입니다. 건강한 성인은 하루에 달걀 한 개씩을 먹어주면 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 정미경 셰프님의 달걀말이밥을 만들어 보겠습니다, 달걀말이밥 만들기 재료 달걀 5개, 밥 200g, 당근 50g, 양파 50g, 쪽파 30g, 소금 약간, 청주 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 통깨1/3작은술, 토마토케첩 약간 등 먼저 그릇에 달걀 5개와 소금 약간을 넣고 풀어준 뒤 청주 1큰술, 후춧가루를 약간 넣어주세요!! 달걀에 소금을 넣는 이유는 달걀 흰자와 노른자가 잘 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 11. 5. 10:14
  • [환절기 건강관리][환절기감기][환절기 감기예방] 쌀쌀한 바람과 함께 찾아오는 불청객, 감기! 너를 잡아주마!!!<감기예방>
  • [환절기 건강관리][환절기 감기] [환절기 감기예방] "푸헷취~" 쌀쌀한 바람과 함께 찾아오는 불청객, 감기! 감기조심하세요! 추석이 지나고, 아침과 저녁에 불어오는 쌀쌀한 바람! 그리고 어김없이 찾아오는 반갑지 않는 손님, 바로 감기인데요! ㅜㅜ 면역력이 급격하게 떨어져서 감기에 걸리기 쉬운 계절이 되었답니다. 환절기 건강관리, 각별히 신경 써야겠죠?? 우리는 흔히 가벼운 질병을 일컬을 때 "감기와 같은 질병" 이라는 말을 많이 사용하는데요. 몸이 약한 사람의 경우 감기로 인해 합병증을 유발하기도 한답니다. 감기 바이러스는 사람의 코나 목을 통해 감염을 일으키게 된답니다. 따라서 감기 환자와 가까이 있으면 감기 바이러스가 잘 전파되겠지요? 이러한 호흡기 감염 경로 외에 감기 환자의 호흡기 분비물이 묻어..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2014. 9. 12. 16:32