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오이 5

천기누설 종부가 알려주는 오이소박이 담그는 법!

천기누설 종부가 알려주는 오이소박이 담그는 법! 오이는 저렴하면서 여러가지 요리로 활용되고 있어 사랑받는 식재료인데요. 오이무침, 오이지, 샐러드, 피클 등은 물론 생으로 먹기도 좋아서 다이어트 식품으로도 좋답니다. 왜냐하면 칼로리가 낮고 지방함량이 적기 때문이지요. 게다가 이뇨효과가 큰 이소크엘시트린 성분이 있어 부기를 빼는 데도 좋답니다. 봄철에 오이는 씨가 많지 않아서 아삭한 맛이 더 좋은데요. 천기누설 오이소박이는 풍산 홍씨 16대 종부가 알려주는 비법으로 저도 한번 따라 만들어 보았습니다. 오이소박이 재료 재료 오이 8개, 다시마 1장, 말린 표고버섯 6개, 양파 1/4개, 멸치 1줌, 새우 1줌, 다진마늘 2큰술, 고추가루 5큰술, 매실청 6큰술, 감자 1/2개, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 1...

여름에 먹는 제철 음식 여주

여름에 먹는 제철 음식 '여주'라고 들어보셨나요? 7월 하순부터 8월까지 여주가 출하되고 있습니다. 요즘이 여주가 제철이란 것을 아시는지요? 여주는 오이와 비슷한 모양과 색깔인데 오이보다 겉이 울퉁불퉁 하며 크기는 오이보다 작은 것부터 큰 것까지 다양하답니다. 얼마 전 각 방송사에서 여주의 효능에 대하여 보도 된 이후로 여주에 대한 관심도 부쩍 높아졌습니다. 당뇨에 특효라고 알려진 여주는 당뇨 외에도 피부미용, 다이어트 등에도 효과가 좋습니다. 여주의 성분이 피를 맑게 해주기 때문에 혈관이 깨끗해진다고 알려져 있지요. 그리고 비타민의 풍부한데 여주에 함양된 비타민은 열을 가하여도 파괴되지 않으며 레몬의 5배, 오이의 20배 이상의 비타민C가 들어있다고 하네요. 모든 음식은 제철에 먹을 때 가장 좋다고 하..

[5월2일 오이데이] 뚝딱! 오이피클 만들기

[5월2일 오이데이] 뚝딱! 오이피클 만들기 여러분~~ 5월 2일은 다이어트에 좋고, 피부미용에 좋은 오이가 주인공! 농촌진흥청에서 5월 2일을 오이소비촉진과 오이 농가의 소득을 위한 날로 정했습니다. Tong과 함께 오이데이를 축하하며, 오이로 새콤한 오이피클도 만들고 오이에 대해 알아보아요^^ 오이에는 비타민 A,B,C를 함유하고 있으며, 칼륨함량이 높고, 수분함량이 높아 부종과 소갈, 피부미용 및 다이어트에 도움을 줍니다. 타박상치료를 위한 민간요법으로 오이를 즙을 낸 후, 밀가루를 넣고, 식초를 부어 걸쭉하게 만들어 줍니다. 환부에 헝겊을 올린 뒤 그위에 오이즙을 올려줍니다. 이때, 수시로 오이즙을 갈아주는 것이 통증완화에 도움을 줍니다. 피부에 양보하고 민간요법으로 타박에도 도움도 주고 했으니 ..

오이소박이-아삭한 오이소박이 만드는법

[오이소박이] 아삭한 오이소박이 만드는 법 안녕하세요 여러분 ~~~ tong 이예요 요즘 나른한 날씨에 졸리시죠? 특히 우리 주부님들 매일 가족의 건강을 책임지다 보니 먹거리에 신경쓰이시고요 이럴 때 아삭한 오이로 오이소박이를 만들어 볼까요 ~ 오이소박이를 만들기 전 먹거리 상식으로 알려드려요 아삭아삭 가장 맛있는 제철 시기는 4월말 ~ 7월말이며, 오이에는 칼륨, 비타민A.D, 포도당, 과당 등 들어있어 피부미용에 좋고 수분이 많고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 줍니다. 구입법 : 굵기가 고르고, 선명하고 진한 녹색과 가시가 있는것을 선택합니다. 손질법 : 굵은 소금에 물을 묻혀 오이를 문질러서 씻어주며, 쓴맛이 나는 꼭지부분은 제거해줍니다. 재료 : 오이, 부추, 당근, 마늘, 고춧가루, 설탕 , ..

알록달록 과일,채소의 천연색으로 건강을 챙기세요!

알록달록 과일,채소의 천연색으로 건강을 챙기세요! 맛있는 과일과 채소가 다양한 색깔별로 우리 몸에서 좋은 기능을 한다는 것을 아시나요? 색깔별 과일,채소 그리고 그 과일과 채소의 효능에 대해 말씀드릴게요 :) 녹색과일 : 키위, 메론, 초록사과, 청포도, 샐러리, 브로콜리, 시금치, 케일, 돌미나리, 오이, 양상추, 고추 등 -> 녹색의 루틴 등 성분은 엽록소가 풍부하여 피로회복, 시력, 뼈튼튼, 세포재생, 노화예방에 좋습니다. 적색과일 : 빨간사과, 수박, 토마토, 딸기, 석류, 체리, 앵두, 양파, 비트, 오미자, 빨간무 등 -> 적색의 안토시아닌 등 성분은 심장튼튼, 기억력 증진, 신장기능 원활화, 황산화 기능에 좋습니다. 보라색과일 : 포도, 자두, 블루베리, 가지, 자주색 양배추, 자주색 양파,..