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  • 알토란 초간단 전기밭솥 약식(약밥) 만들기!
  • 알토란 초간단 전기밭솥 약식(약밥) 만들기! 약식의 유래는 삼국유사에 기록되어 있는데, 신라 소지왕 10년 (488) 정월 15일에 왕이 천천정(天泉亭)에 행차하였는데, 이때에 날아온 까마귀가 왕이 위기에 처했다는 것을 일깨워주었습니다. 그래서 모반하려는 신하와 궁주(宮主)를 활로 쏘아 죽이고 위기를 모면하였습니다. 이때부터 정월 15일을 오기일(烏忌日)로 정하여 찰밥을 지어 까마귀에게 제사지냈습니다. 약식은 여기서 비롯되었다고 합니다. 그리고 약자가 들어가는 요리에는 꿀이 들어가는 경우가 많답니다. 오늘은 알토란 초간단 약밥을 만들어 보겠습니다. 이종임셰프님 레시피입니다. 약밥 재료 재료 불린 찹쌀 3컵, 밤 20개, 대추 30알, 간장 3큰술, 흑설탕 1컵, 참기름 3큰술, 계피가루 1/2큰술, 건포..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 6. 7. 13:51
  • 가을 고구마 맛있게 먹는법! 알토란 김하진 고구마조림 레시피~
  • 가을 고구마 맛있게 먹는법! 알토란 김하진 고구마조림 레시피~ 가을 제철 고구마는 영양소가 뛰어날 뿐만 아니라, 맛도 좋은데요. 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어서 산성화된 몸을 중화시켜주고 면역력을 높여줍니다! 암예방과 혈압을 낮추는 데 효과적이고 다이어트, 노화방지, 피로해소에도 도움이 된답니다. 오늘은 알토란 고구마조림을 만들어 보겠습니다. 김하진 셰프님의 레시피인데요. 어렵지 않고 간단하면서 맛도 일품입니다. 함께 만들어볼까요~^^ 고구마조림 재료 재료 호박고구마 5개(400g), 물 1컵, 물엿 1컵, 계피 1조각 (사방 2cm), 또는 계피가루 1/2작은술, 소금 2작은술, 검은깨 1큰술등 고구마는 길쭉한 모양을 사용하는 것이 일정한 모양으로 썰 수 있어서 좋답니다..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2018. 10. 19. 11:10
  • 알토란 이종임 셰프의 꽈리고추오징어볶음! 쫄깃한 식감이 일품!
  • 알토란 이종임 셰프의 꽈리고추오징어볶음! 쫄깃한 식감이 일품! 오징어는 동의보감에서 '기를 보하고 의지를 강하게 한다'라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어나답니다. 그 외에 방부작용이나 위액분비를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다. 오늘은 불맛이 입안 가득한 알토란 꽈리고추오징어볶음을 만들어 보겠습니다. 이종임 셰프님 레시피입니다. 꽈리고추오징어볶음 재료 재료 오징어 2마리,꽈리고추 150g, 현미유 3큰술, 통마늘 5알, 대파 흰줄기 1대, 양파 1개,참기름 1큰술,통깨 1큰술 양념장 중간 고추가루 3큰술, 고추..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2018. 10. 11. 11:35
  • 동지팥죽 만들기! 알토란 팥죽 만드는 방법을 소개합니다.
  • 동지팥죽 만들기! 알토란 팥죽 만드는 방법을 소개합니다. 12월 21일 동지는 스물두번째 절기로, 일년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날을 말합니다. 옛날부터 아세(亞歲) 또는 작은설이라고 불리어 왔지요. 동지에 팥죽을 쑤어 먹지 않으면 쉽게 늙고 잔병이 생기며 잡귀가 성행한다는 속신이 있어서 동지팥죽을 먹는 풍습이 전해옵니다. 팥을 고아서 죽을 만들고 여기에 찹쌀로 새알심을 만들어 끓여먹는데, 팥의 붉은 색이 귀신을 쫓 는데 효과가 있다고 믿었기 때문에 팥죽을 먹는 것은 곧 악귀를 쫓는 의미를 가지고 있답니다. 팥은 비타민 B1을 비롯하여 니코틴산, 칼슘, 인, 철분 등 영양소가 풍부하고 팥껍질에 함유된 안 토시아닌은 이뇨작용으로 체내 불필요한 수분과 활성산소를 없애 붓기 제거와 노화방지에 탁..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2016. 12. 16. 08:37