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웨지감자 만드는 법! 집에서 만드는 오븐 웨지감자 만들기! 감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료입니다~ ^^ 볶음, 전, 탕, 국, 서양요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용범위도 넓어서 좋아요. 비타민 C가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것, 무거우면서 단단한 것이 좋아요. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 사과와 같이 보관하면 감자싹이 나는 것을 방지할 수 있어요. 감자싹에는 '솔라닌'이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하세요. 오늘은 웨지감자를 만들어 보겠습니다. 웨지감자 재료 재료 감자5개, 올리브유4큰술, 맛소금 2/3큰술, 파슬리가루 1/2큰술 등 먼저 감자 5개를 준비합니다. 껍질째 사용하..

고구마맛탕 황금레시피! 초간단 고구마맛탕 만드는 법! 고구마는 베타카로틴과 비타민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔답니다. 요즘은 고구마 종류도 다양하여 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마, 주황색이 나는 고구마 등이 나오고 있습니다. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며, 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장 을 튼튼하게 해준답니다. 섬유질이 많아 배변을 좋게 하며 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 그러나 주성분이 당분이기에 비만증, 고혈압, 당뇨병, 심장 질환을 앓는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 오늘은 초간단 고구마맛탕을 만들어 보겠습니다. 살림9단의 만물상 레시피를 따라 만든 것으로 김선영 셰프님의 레시피입니다. 고구마..

오븐 고구마칩 만드는 법! 간식으로 좋은 고구마칩 만들기 고구마는 베타카로틴과 비타민C등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 3대 적황색 채소로 뽑혔답니다. 요즘은 고구마 종류도 다양하여 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마, 주황색이 나는 고구마 등이 나오고 있어요. 선택할 수 있는 폭도 넓답니다. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해준답니다. 섬유질이 많아 배변을 좋게 하며 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 그러나 주성분이 당분이기에 비만증, 고혈압, 당뇨병, 심장 질환을 앓는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 오늘은 간식으로 좋은 고구마칩을 만들어볼까해요. 함께 만들어 볼까요~!! ^^ 고구마칩 재료 밤고구마..

[봄 제철과일] 딸기농장, 딸기뷔페까지 딸기의 매력속으로! '봄'을 대표하는 과일! 여러분은 어떤 과일이 가장 먼저 생각나세요? 지기는 주근깨를 가지고 수줍게 웃고있는 얼굴!! 딸기가 생각나요~ 새콤달콤하고 달달한 딸기는 봄이 제철인데요!! 딸기의 다양한 변신을 만나러 함께 떠나 볼까요~ 기다려 딸기야~!! 새콤달콤한 딸기 딸기의 비타민C는 사과의 10배!! 과일중에 비타민C가 가장 높답니다. 맛도 좋고 건강도 좋고 남녀노소 모두에게 사랑을 받고 있는 과일이죠~ 딸기에는 피로 회복, 면연력 증가, 피부 미용에 좋다고 합니다! 딸기의 열량은 100그램에 27칼로리로 낮아 다이어트에도 좋다고 하네요! "딸기 다이어트" 지기가 도전해볼게요~^^ 딸기는 1월~5월이 제철이에요. 딸기를 살 때는 꼭지가 마르지 않..

[입동] 똑똑똑~ 겨울을 알리는 입동(立冬)이 찾아왔어요! 가을을 알리는 입추(立秋)가 얼마 지나지 않아 벌써 겨울의 시작을 알리는 입동(立冬)이 찾아왔네요. 입동은 24절기 중 열아홉 번째 절기로 이날부터 겨울이 시작 된다고 하여 입동(立冬)이라고 합니다. 2014년 입동은 11월 7일! 하루 앞으로 다가 왔네요. 입동 무렵이면 밭에서 무와 배추를 뽑아 김장을 하기 시작하는데요 입동을 전후로 5일 내외에 담근 김장이 맛이 좋다고 합니다. 하지만 요즘은 기후 변화 현상 때문인지 김장철이 늦어지고 있는 추세입니다. 우리 서대문구에도 매년 '김장 나누기 행사'와 '김장직거래장터'가 운영되고 있어요~ 자세한 내용은 다음 포스팅때 알려드릴께요^^ 올해 서울시에서 김장하기 좋은 날은 11월 29일 이라고 하니 참..

[환절기 건강관리][환절기 감기] [환절기 감기예방] "푸헷취~" 쌀쌀한 바람과 함께 찾아오는 불청객, 감기! 감기조심하세요! 추석이 지나고, 아침과 저녁에 불어오는 쌀쌀한 바람! 그리고 어김없이 찾아오는 반갑지 않는 손님, 바로 감기인데요! ㅜㅜ 면역력이 급격하게 떨어져서 감기에 걸리기 쉬운 계절이 되었답니다. 환절기 건강관리, 각별히 신경 써야겠죠?? 우리는 흔히 가벼운 질병을 일컬을 때 "감기와 같은 질병" 이라는 말을 많이 사용하는데요. 몸이 약한 사람의 경우 감기로 인해 합병증을 유발하기도 한답니다. 감기 바이러스는 사람의 코나 목을 통해 감염을 일으키게 된답니다. 따라서 감기 환자와 가까이 있으면 감기 바이러스가 잘 전파되겠지요? 이러한 호흡기 감염 경로 외에 감기 환자의 호흡기 분비물이 묻어..