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[매실과 설탕 비율] 6월 제철음식 '매실'! 매실장아찌 담그는 방법! 황금레시피를 소개해요! 요즘 시장에는 매실이 한창입니다. 6월은 매실의 계절이지요. 인왕시장에서 알이 굵고 좋은 매실을 5킬로그램 사왔습니다. 매실을 파는 아주머니는 유월 초순인 지금이 매실장아찌를 담기에 가장 좋은 시기라고 합니다. 조금 더 있다 나오는 매실은 매실청(엑기스)을 담기에 좋다고 하시네요. 장아찌용 매실은 알이 굵고 단단할수록 좋은 것이랍니다. 오늘은 매실 장아찌 담는 법을 소개해 드릴게요. ^^ 먼저 매실의 효능을 알아볼까요? ※ 매실의 효능 1. 식중독이나 배탈 등 음식으로 인한 질병 치료에 효과적이며 숙취와 피로회복에도 좋다. 2. 스트레스 해소에도 좋으며 세균성 설사에도 효과가 있다. 3. 알칼리성 식품으로 체질..

[매실] 새콤달콤 매실장아찌 만드는 법 탱글탱글한 매실이 요즘 인기절정이죠! 잘 익은 매실로 다양한 레시피로 매실장아찌, 매실청 등 미리 준비해요! 오늘은 Tong과 함께 매실장아찌 만드는 센스를 발휘해볼까요^^* 윤기가 좔좔 흐르는 밥위에 새콤달콤한 매실장아찌를 올려 먹는 맛! 밥 도둑이 따로 없겠죠~ 우리 몸에 좋은 매실~! 먼저 매실에 대해 알아볼까요 구입요령 : 색이 표면에 흠집이 없고 푸릇푸릇 선명하고 알이 단단한것 손질방법 : 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준다 효 능 : 식이섬유가 많아 다이어트에 좋고, 해독, 이뇨작용, 피로회복에 좋음 섭취방법 : 매실주, 매실장아찌, 매실정과, 매실차 등 새콤달콤 매실장아찌~♥ 재료 : 매실, 설탕 (1) 매실을 흐르는 물에 깨끗이 앃어 물기를 빼줍니다. (..

[여름과일] [여름철과일] 여름에는 어떤 과일을 먹어볼까? 벌써 6월이 시작된지 엊그제 같았는데 6월 중순을 넘어 끝자락을 바라보고 있네요. 날씨도 점점 더워지고, 입맛도 없고, 이럴땐 무얼하면 좋을까요? 그 중 하나는 무더위를 물리쳐주고 건강을 지켜주는 "여름과일"을 먹는 것이 아닐까 생각이 듭니다. TONG이 여름과일에 대해 알려드릴게요! 1. 수박 시원한 과즙으로 이뇨작용에도 좋은 과일입니다. 몸이 자주 붓는 부종환자와 다이어트 중인 분들에게도 효과적인 과일입니다. 수박 같은 경우에는 껍질의 색이 선명하고 선이 확실한 것 그리고 수박을 반으로 잘랐을 때 단면의 색이 곱고 씨가 검은 것이 좋습니다. 수박은 수분이 많아 그냥 먹어도 시원하지만 더 시원하게 먹으려면 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 남은 수..