"가을에는 와인과 친해지세요!" 가을하면 어떠한 색깔이 떠오르시나요? 붉은색!TONG은 갑자기 레드와인이 생각나는군요! 오늘은 가을과 친해지면 좋을 와인에 대해 살짝 알아볼까 합니다. 와인은 우리 인류가 처음으로 마신 알코올 음료라고 합니다. 우리가 잘 알고 있는 맥주보다도 이전에 생겼다고 합니다. 기원전 약 5,000년경 이란과 이라크 국경지대에 살던 수메르인들에 의해서 만들어져서 지금까지 전해져오고 있다고 합니다. 레드와인과 화이트와인은 그 이름처럼 붉은색과 투명한 색을 띄어 이름이 붙여진 것인데, 레드와인은 적포도를 줄기만 제거하고 통째로 넣어 유산발효를 시킵니다.화이트와인은 청포도나 적포도의 껍질을 벗겨내어 압착을 통해 나온 즙으로 만들어냅니다. 대부분 화이트와인은 발효과정이 생략되기도 합니다. ..
