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고구마 맛있게 삶는법 '군고구마 같은 찐고구마' 고구마는 베타카로틴과 비티민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔답니다. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해준답니다. 섬유질이 많아 배변을 좋게 하며 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 그런데 고구마는 찐고구마와 군고구마의 혈당지수(GI지수)가 다르답니다. 혈당지수는 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100 으로 나타낸 수치인데요. 혈당지수가 높은 식품은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과잉 분비하게 하고, 이로 인해 체지방 축적이 일어나 비만이 촉진될 수 있어요. 오늘은 군고구마같은 찐고구마를 만들어 보겠습니다. 이기..

햇 고구마 찌는 법, 시간과 고구마 보관법! 가을 제철 고구마는 영양소가 뛰어날 뿐만 아니라 맛도 좋은데요. 고구마 효능으로는 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어서 산성화된 몸을 중화시켜주고 면역력을 높여줍니다. 암예방과 혈압을 낮추는 데 도움이 되고 다이어트, 노화방지, 피로해소에도 좋답니다. 오늘은 햇고구마로 찐고구마와 고구마 보관법까지 알려드릴게요. 재료 고구마 큰 것 4개, 물 찜기 바로 아래까지, 다시마 1장 (사방 10cm) 등 먼저 고구마는 껍질째 찬물에 식초 2큰술 정도 넣고 씻어줍니다. 맑은 물에 여러 번 헹궈주세요. 고구마를 찔 때 다시마를 넣어주면 다시마 성분이 고구마를 더욱 맛있게 부드럽게 만들어주며 빨리 삶아지도록 해서 고구마를 삶는 시간을 단축시켜 준다..

가을철 건강 간식, 고구마 경단 만들기! 가을 제철 고구마는 영양소가 뛰어날 뿐만 아니라 맛도 좋은데요. 고구마 효능은 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어서 산성화된 몸을 중화시켜주고 면역력을 높여주지요. 암예방과 혈압을 낮추는 데 효과적이고 다이어트, 노화방지, 피로해소에도 도움이 된답니다. 오늘은 고구마 경단을 만들어 보겠습니다~^^ 고구마 경단 재료 재료 찐고구마 3개, 시럽 (설탕 3큰술, 물 3큰술), 대추 10개, 검은깨 3큰술 등 요즘 여기저기서 고구마를 주시는 분들이 많네요. 그래서 오늘은 찐고구마를 해서 일부는 그냥 먹고, 일부는 고구마 경단을 만들어 보려고 합니다. 고구마 찔 때 팁 하나 드리자면, 마른 다시마를 고구마 찔 때 넣어주면 고구마가 빨리 쪄집니다^..

애완견 금지 음식, 반려동물에 좋은 음식 알아보자! 요즘 반려동물 키우시는 분들 많으시죠! 집에 들어오면 누구보다 반겨주는 사랑스러운 반려동물! 애완견에게 어떤 음식을 주고 계신가요? 내가 먹는 음식을 반려동물에게 줘도 될까요?? 안되요!! 반려동물에 도움을 주는 음식! 해가 되는 음식! TONG지기와 함께 알아봐요 ^^ :: 애완견 금지 음식 첫 번째는 양파와 마늘입니다. 양파는 개의 심호흡을 방해하고 붉은 혈액세포를 손상시키는 화합물을 함유되어 있어요. 두 번째는 초콜릿입니다. 우리에는 달고 맛있는 초콜렛, 하지만 강아지가 먹으면 구토나 설사, 불규칙한 심장박동을 일으키게 됩니다. 포도와 건포도는 신부전증을 유발시킬 수 있어서 조심해주셔야 합니다. 이외에도 마른 오징어, 문어, 조개, 새우 등의 어패..

[간단한 간식 레시피] 9월 제철음식 고구마 맛탕, 집밥 백선생의 떡맛탕을 만들어 볼까요? 무덥던 여름이 지나가고 아침 저녁으로 선선한 바람이 불면서 가을이 성큼 다가옴을 느끼는 9월의 문턱을 넘습니다. 9월의 제철 음식재료는 단연 고구마를 꼽을 수 있습니다. 고구마는 맛도 좋고 섬유질이 풍부하여 다이어트식품으로도 좋답니다. 시장에 나가보면 벌써 햇고구마가 많이 나와 있습니다. 오늘은 제철 음식 재료인 고구마를 이용해 집에서 간단히 만들 수 있는 고구마 맛탕과 함께 떡맛탕을 만들어 볼게요. 재료도 간단하답니다. 재료: 고구마 3개, 올리고당 2큰술, 설탕 3큰술, 식용유 2컵, 볶은 깨 1/2큰술) 만드는 법 1. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 자른 후(지기는 반달모양으로 썰었어요)..

[저염식] 고혈압 환자를 위한 저염식 라면을 아시나요? 고혈압, 당뇨, 심장병, 뇌졸증! 4대 만성질환이라고 불리는 이 병들의 공통된 원인은 바로 짜게 먹는 겁니다. 한국인들은 세계보건기구 권고량보다 2.4배나 많은 나트륨을 먹고 있는데요. 이제는 입맛을 바꾸셔야합니다. 그 중에 제일 많이 드시는 라면을 대상으로 저염식단을 소개해 드릴께요~ 라면은 스프 맛이고, 스프가 라면 맛을 좌우하지요? 면발과 스프에 신경을 써서 라면을 출시하는 것을 보면 확실합니다!!^^ (출처 이미지상 표기/ egrim.net) 그러나 라면맛을 좌우하는 스프는 나트륨 함량이 많아요! 라면 먹고 나면 물을 자주 찾게 되는데요 정말 짜긴 짠가봅니다. 특히, 혈압이 높은 분들은 싱겁게 드셔야하는데 꼬들꼬들한 면발과 얼큰한 국물을 보면..