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친환경급식지원센터 4

[집밥 아카데미] 맛 칼럼니스트 황교익, 법학교수 김은진, 선재스님이 전하는 집밥이야기!

[집밥 아카데미] 맛 칼럼니스트 황교익, 법학교수 김은진, 선재스님이 전하는 집밥이야기! '집밥'의 따스함이 그리우신가요? 그래서 준비한 시간 '집밥 아카데미 명사초청 특강'을 준비했답니다. 식생활의 변화로 점점 사라져 가는 집밥을 되살려 지속가능한 집밥공동체 문화를 복원하고자 준비한 시간이에요! 최근 집밥 열풍으로 많은 관심을 얻으며 수요미식회(tvN)등 다양한 매체 활동을 하고 있는 황교익(맛 칼럼니스트)의 '집밥 이야기'를 시작으로 '먹거리 생활사'로 청중들의 뜨거운 호응을 끌어내기로 유명한 김은진(원광대 법학전문대학원 교수), 그리고 사찰음식으로 유명하신 선재스님(선재사찰음식문화연구원장)의 강의를 통해 잊혀져 가는 '전통 발효음식'에 대해 알아볼 수 있는 시간이에요!! 강사 분들만 봐도 벌써 기대..

[친환경식문화교육프로그램]유치원어린이들과 함께 하는 '전통 장 만들기' 체험행사

유치원 어린이들과 함께 하는 '전통장 만들기' 체험행사 ♥ 한국의 전통장인 된장은 음력 정월 이후 첫 ’말의 날(午日)’에 담는 것이 짜지 않는다고 합니다. 예전엔 메주를 띄워 된장과 간장을 담가 먹는 것이 일반적이었는데 요즘엔 집에서 장을 담그는 풍경은 그리 흔치 않습니다. 안전하고 바른 먹거리를 위해서 장담그기 문화가 확산되고 있는 요즘, 서대문구에서는 친환경 식문화 프로그램 지원 사업으로 유치원어린이들과 '전통 장 만들기' 프로그램을 지원하고 있는데요, 지난해에 이어 두번째로 진행되는 이번 체험행사를 TONG이 안내해드릴게요.^^ '전통 장 만들기' 체험프로그램은요~ 친환경급식지원센터에서 주관하는 ‘전통 장 만들기’ 프로그램은 친환경 식문화 교육프로그램 지원 사업으로 2013년 12개 유치원의 지원..

[고추장만들기]한가족 고추장 만들기 - 명인에게 배우다

한가족 고추장 만들기 - 명인에게 배우다 고추장, 된장 담그기 할 줄 아세요? 마트에만 가면 손쉽게 구입할 수 있는 고추장과 된장이지만 집에서 담근 장 맛을 따라잡기는 힘들죠~ Tong과 함께 고추장 담그실래요?^^* 명인에게 배우는 [한 가족 고추장 만들기] 소식 전해드릴게요! 《한가족 고추장 만들기》 프로그램은 어떤 취지로 기획되었나요? 서대문구 친환경급식지원센터에서 주관하는 행사로 학교급식과 먹거리에 대한 중요성을 인식하고 2013년도 「친환경 전통장 만들기」, 2014년도 「국내산 우수 장류 구매 지원」 사업의 연계를 통해 친환경급식지원사업의 효과성을 극대화하고자 기획되었습니다. 《한가족 고추장 만들기》체험은 언제, 어떻게 진행 되나요? - 일시 : 2014. 3. 15.(토) 10:00 ~ 12..

[건강한 서대문] [친환경 무상급식] 서대문구 친환경급식지원센터 개소식이 열립니다.

[건강한 서대문] [친환경 무상급식] 서대문구 친환경급식지원센터 개소식이 열립니다. 친환경급식. 우리아이들이 먹는 음식에는 질 좋고 건강에 좋은 음식들로 급식이 제공되어야 합니다. 우리 서대문구에서는 친환경 무상급식 확대를 위한 안정적이고 체계적인 친환경 식재료 수급체계를 구축하고자 "친환경급식지원센터"를 개소하고 개소식을 갖습니다. - 일 시 : 2012년 11월 30일 금요일 17:30 - 장 소 : 서대문구청 제4별관 3층 친환경 급식지원센터 - 참석대상 : 급식지원센터 운영위원회, 친환경 무상급식지원심의위원회, 친환경급식단체 관계자 및 구청관계자 -> 주요기능 : - 정기적인 학교급식 실태조사, 생산자 - 학교에 대한 지원,범위 선정 (학교별 친환경식재료 공급, 이용실태조사, 학부모, 학생 등 욕..