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[유통기한, 소비기한] 이제는 식품에 유통기한과 소비기한이 같이 표기됩니다. 식품을 구입하기 전에 가장 먼저 확인하는 것이 "유통기한"이 아닐까 합니다. 하지만 이제는 유통기한과 소비기한을 같이 표기하게 되므로 소비기한도 확인해 보세요! 여기서 유통기한과 소비기간이 뭔지 사전적 정의를 한번 짚고 넘어가 볼까요? -> 유통기한(Sell By Date)은 제품 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한입니다. -> 소비기한(Use By Date)은 해당 식품을 먹어도 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 인정되는 최종시한을 말합니다. 기존에 시행해 왔던 방식대로 유통기한만 표시할 경우 소비자는 "유통기한"을 부패와 변질이 시작되는 "소비기한"으로 오해해 불 필요한 식품폐기 및 구매로 인해 가계 부담이 증가하..

장마철 식품안전 관리 요령을 알려드릴게요~!! 요즘 들어서 부쩍 더워진 날씨.. 조금 있으면 여름 장마철이 다가옵니다. 이 장마철에는 일시적으로 기온은 내려가지만 반대로 습도가 높아져 식중독 등 식품사고 발생 위험이 높아질 수 있으므로 주의하셔야 해요~!! 그리고 집중호우로 하수나 하천 등이 범람하여 토양이나 주변 환경에 존재하던 식중독균이나 노로바이러스 등이 지하수로 들어가거나 채소류 등에 오염될 수 있으니 이 또한 주의하셔야 해요~!! 서대문 TONG이 장마철 식품 안전 관리요령을 알려드릴게요. - 장마철 식품안전 관리요령 (업소용) 1. 침수되었거나 침수가 의심되는 채소류, 식재료는 폐기해야 합니다. 2. 칼, 도마, 행주 등은 끓는 물 또는 소독제로 자주 살균합니다. 3. 냉장고(시설)에 있는 식..