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  • 설날 차례상 음식, 쇠고기산적 만드는 법!
  • 설날 차례상 음식, 쇠고기산적 만드는 법! 설날 차례상에 빠지지 않는 요리 중 하나가 쇠고기산적입니다. 산적용 고기는 우둔이나 설도처럼 지방이 적은 부위를 고르는 것이 좋아요. 얇게 썬 다음 고깃결과 직각으로 칼집을 내는 것이 좋답니다. 또 근육이 질길 수 있으므로 배나 키위 같은 과일을 섞어 양념하면 육질을 연하게 즐길 수 있어요. 그럼 차례상에 올리는 쇠고기산적을 만들어 보겠습니다. 쇠고기산적 재료 재료 산적용 고기 600g, 핏물빼기용 청주 3큰술, 고기재우기용 양파즙 2큰술, 배즙 3큰술, 산적 부침용 카놀라유 1큰술 등 양념소스 맛간장 6큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간, 물엿 1큰술, 매실액 2큰술, 카놀라유 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 2. 3. 23:20
  • 설날 차례상 음식, 단호박식혜 만드는 법!
  • 설날 차례상 음식, 단호박식혜 만드는 법! 단호박은 호박 가운데, 전분과 미네랄, 비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 많이 찾는 식재료 중 하나입니다. 특히 베타카로틴이 많아서 체내에서 비타민 A 로 전환되면 눈 건강에도 도움이 됩니다. 단호박은 색깔이 고르게 짙고 단단하며 크기에 비해 무거운 것을 고르는 것이 좋으며, 서늘한 곳에 보관합니다. 오래 보관하려면 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동 보관하는 것이 좋아요. 단호박 식혜는 단호박을 넣었기에 일반 식혜에 비해 설탕을 조금만 넣어도 되어서 좋으며, 식혜는 식사를 한 뒤 소화를 도와주고 유산균이 풍부하여 장운동도 도와줘서 좋답니다. 그럼 설날 차례상에 놓을 단호박식혜를 만들어 보겠습니다!! 단호박식혜 재료 재료 단호박 1개, 엿기름 3컵, 물..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 1. 31. 15:57
  • 설 차례상 차리기, 제수용품! 서대문구 '설맞이 직거래 장터'에서 준비하세요!
  • 설 차례상 차리기, 제수용품! 서대문구 '설맞이 직거래 장터'에서 준비하세요! 우리 민족 고유의 명절 설날이 얼마 남지 않았습니다. 이번 설날은 대체휴일을 포함해 5일을 쉴 수 있는 황금연휴에요. 많은 분들이 벌써부터 계획을 세우고 기다리고 계실텐데요. 하지만 어머님들은 설 차례상 준비를 위해 벌써부터 고민하고 계실꺼에요. 이것저것 준비할 게 많은 설날! 직거래 장터에서 쉽고 간편하게 준비하세요. 매년 우수한 품질의 지역특산물을 저렴한 가격에 드리기 위해 노력하고 있답니다. 2016년 '설맞이 직거래 장터' 함께 만나볼까요. 2016 병신년 설맞이 직거래 장터 일 시 : 2016. 2. 2.(화) ~ 2. 3.(수) 2일간 시 간 : 10:00 ~ 17:00 참여시·군 : 23개시·군, 50여개 단체 판..
  • 사랑해요 서대문/경제와 협동 2016. 1. 21. 13:31
  • [설날음식] 설 음식으로 알맞은 탕국 끓이기
  • [설날음식]설 음식으로 알맞은 탕국 끓이기! 우리의 고유 명절인 설을 앞두고 각 가정마다 특색 있는 음식들을 준비하고 계시지요? 장바구니 가득 음식거리를 장만하여 온 가족이 맛있게 먹으며 즐겁게 보내는 것이 얼마나 따뜻한 행복일까 하는 생각을 합니다. 오늘은 지기가 담백하면서도 깊은 맛을 내는 탕국을 소개합니다. 차례상음식 중 제일 중요한 탕국!! 커다란 냄비 가득 탕국을 끓여서 뜨끈하게 한 그릇씩 드셔보셔요. 무가 들어가서 담백하며 표고버섯이 깊은 맛을 내는 탕국 끓이는 법을 알려 드릴게요. 양지머리 500그램, 무 1개, 다시마 1장, 표고버섯 10~12개, 두부 반모, 간장 1컵 반, 소금 약간, 물 1.5리터 재료 준비하기 1. 양지머리는 썰어서 참기름을 약간 두르고 약한 불에서 볶아 놓는다. 2..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2015. 2. 16. 14:21