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[설날음식]설 음식으로 알맞은 탕국 끓이기! 우리의 고유 명절인 설을 앞두고 각 가정마다 특색 있는 음식들을 준비하고 계시지요? 장바구니 가득 음식거리를 장만하여 온 가족이 맛있게 먹으며 즐겁게 보내는 것이 얼마나 따뜻한 행복일까 하는 생각을 합니다. 오늘은 지기가 담백하면서도 깊은 맛을 내는 탕국을 소개합니다. 차례상음식 중 제일 중요한 탕국!! 커다란 냄비 가득 탕국을 끓여서 뜨끈하게 한 그릇씩 드셔보셔요. 무가 들어가서 담백하며 표고버섯이 깊은 맛을 내는 탕국 끓이는 법을 알려 드릴게요. 양지머리 500그램, 무 1개, 다시마 1장, 표고버섯 10~12개, 두부 반모, 간장 1컵 반, 소금 약간, 물 1.5리터 재료 준비하기 1. 양지머리는 썰어서 참기름을 약간 두르고 약한 불에서 볶아 놓는다. 2..

[미동초등학교] 학교 텃밭, 김장을 꿈꾸다! 서대문구에 위치한 미동초등학교가 시끌벅적하네요? 무슨 일이 일어난걸까요? 무슨 일인지 궁금하시면 지기와 함께 가보실까요? 미동초등학교 과학실에서 김장 체험활동으로 김장을 담그고 있는 6학년 1반 학생들의 모습이랍니다^^ 김장 체험활동은 교내 텃밭에서 재배한 배추, 무, 갓 및 친환경 농산물을 이용한 김장 담그기 체험을 통해 안전한 먹거리의 소중함을 인식하고자 '친환경급식 교육 공동체 커뮤니티'에서 운영하는 프로그램입니다. 김장에 사용된 재료들은 지난 늦여름부터 학생들이 학교텃밭에서 정성껏 가꿔 수확한 농산물을 사용한 것이라, 그 의미가 더 남달랐는데요. 이번 행사는 사전 간담회, 김장 재료의 준비, 김치 담그기, 수업 진행·보조 등 관내 주민으로 구성 된 김장..

알록달록 과일,채소의 천연색으로 건강을 챙기세요! 맛있는 과일과 채소가 다양한 색깔별로 우리 몸에서 좋은 기능을 한다는 것을 아시나요? 색깔별 과일,채소 그리고 그 과일과 채소의 효능에 대해 말씀드릴게요 :) 녹색과일 : 키위, 메론, 초록사과, 청포도, 샐러리, 브로콜리, 시금치, 케일, 돌미나리, 오이, 양상추, 고추 등 -> 녹색의 루틴 등 성분은 엽록소가 풍부하여 피로회복, 시력, 뼈튼튼, 세포재생, 노화예방에 좋습니다. 적색과일 : 빨간사과, 수박, 토마토, 딸기, 석류, 체리, 앵두, 양파, 비트, 오미자, 빨간무 등 -> 적색의 안토시아닌 등 성분은 심장튼튼, 기억력 증진, 신장기능 원활화, 황산화 기능에 좋습니다. 보라색과일 : 포도, 자두, 블루베리, 가지, 자주색 양배추, 자주색 양파,..