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만물상 나박김치 만드는 법 '10분이면 뚝딱' 나박김치는 나박나박 썰어서 담근 김치라는 의미도 있어요. 무를 일컫는 옛날 말이 '나복(羅蔔)' 인 만큼 무를 넣어 담근 김치라는 뜻도 있답니다. 나박김치는 식사 때도 먹고 간식이나 떡, 다과 등의 차림에도 곁들여 먹지요. 국물이 시원하고 새콤해서 입맛을 돋궈주고 무가 속을 편하게 해주어서 좋답니다. 오늘은 10분이면 뚝딱 바로 만들 수 있는 만물상 나박김치를 만들어 보겠습니다. 유귀열 셰프님 레시피입니다. 그럼 함께 만들어볼까요! 재료 알배추 1kg, 무 500g, 오이 2개, 절임용(꽃소금 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술), 홍고추 15개, 마늘 3개, 양파 1/2개, 물 1/2컵, 사과 1개, 물 6컵, 찹쌀가루 1큰술, 홍고추 2..

이화 스타트업 52번가 소녀방앗간, 만물상, 오티스타! 이화여대길 52번가 청년 스타트업 두 번째 시간!! 오늘 소개할 곳은 웰빙라이프를 추구하는 '소녀방앗간', 100% 핸드메이드 액세서리를 판매하는 '만물상', 그리고 자폐성 장애를 가진 디자이너들이 만든 제품을 판매하는 '오티스타'입니다. 우선 52번가에서 식사를 합니다. 신촌기차역 방면으로 내려가다보면 프렌차이즈 음식점이 몇 군데 있습니다. 다른 곳에서 흔하게 볼 수 있는 브랜드, 콘셉트의 점포들은 끌리지 않았습니다. 52번가 입구에 위치한 독특한 콘셉트의 점포 '소녀방앗간'을 먼저 찾았습니다. 소녀방앗간 '소녀방앗간'은 일반 식재료가 아니라 조금 특별한 식재료를 사용합니다. 오염되지 않은 지역에서 생산된 청정재료만을 사용하는데 '건강함을 먹는다'..

서울 이대 가볼만한 곳 : 청년 스타트업 집합소, 이화 스타트업 52번가(1편) 청년 스타트업 집합소, 이화 52번가에 위치한 이화여대 인근 골목을 찾았습니다. 이화 52번가 상점가는 청년들이 기업가 정신을 학습하면서 창업을 경험할 수 있도록 예술과 문화, 기술이 결합된 청년창업 문화거리를 조성하는 사업입니다. '이화 스타트업 52번가'는 지난 2016년 3월 11일에 오픈하였고 현재 13개의 점포가 있습니다. 대부분 청년 사장님들이 가게를 운영하고 계신 곳이고, 이화여대 정문으로 들어가기 전에 왼쪽 골목으로 빠지면 '이화 52번가 상점가' 간판이 세워져 있어서 찾기 쉽습니다. 이곳에 위치한 청년 상점을 직접 찾았습니다. 1편은 셔틀즈, 책방, 생활의 지혜, 민화공방, 징기레이블(디자인샵)을 소개하고, ..

만물상 5분 콩국수 만드는 법! 얼음 동동 시원한 콩국수 드세요~ 여름철에 진하고 고소한 콩국수 한 그릇이면 더위가 싹 날아가는 기분인데요. 콩은 예로부터 서민들의 단백질 공급원으로 사랑을 받아왔어요. 콩국수는 콩의 단백질과 지방을 그대로 살릴 수 있으므로 땀을 많이 흘리는 여름철에 몸을 보할 수 있는 음식이랍니다. 오늘은 만물상 5분 콩국수를 만들어 보겠습니다. 사실 말이 '5분 콩국수'이지.. 뜸을 들이는 시간이 있어서 시간은 조금 더 걸립니다. 콩국수 재료 재료 메주콩 소주잔 5컵, 생옥수수알 소주잔 1컵, 물2컵, 중면1인분, 오이채 약간, 통깨 약간, 각얼음 5개 등 메주를 만들 때 사용하는 콩이라 메주콩이라고도 불리죠. 이 콩이 소주잔으로 5컵입니다. 어떤 컵이든 비율만 맞으면 되구요. 깨끗이..

만물상 양파김치 담그는법! 아삭아삭한 양파 맛이 끝내줘요~ 양파는 우리나라 요리에 빠지지 않는 부재료이기도 하면서도 주재료로도 많이 쓰입니다. 그 효능이 너무 많아서 많이 드시라고 권장하고 싶은 채소입니다. 다이어트에도 좋은 것은 물론이고요. 양파는 5천년 이상의 역사를 가진 채소로 이집트 피라미드 노동자들이 양파즙을 마셔서 체력을 강화했다는 기록이 있을 만큼 피로 회복과 체력향상에 도움을 주는 식품이기도 합니다. 혈관 건강에 좋으니까 양파 많이 드세요! 오래둬도 물러지지 않고 아삭한 만물상 양파김치를 소개하겠습니다. TONG지기와 함께 만들어볼까요~^^ 양파김치 재료 재료 양파 2kg(10-12개), 양파절임용(따뜻한 물 6컵, 멸치액젓 1컵),쪽파 50g, 부추 50g, 무 100g, 홍고추2개, 다..

[만물상 초계탕 레시피] 여름철 보양식 초계탕 만드는 법! 초계탕은 닭육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간하고, 살코기는 잘게 찢어서 먹는 전통음식입니다. 전통 초계탕은 손이 많이 가는 음식인데요. 닭가슴살캔과 냉면육수를 이용하여 좀 더 간단한 초계탕을 만들어 보겠습니다. 뜨거운 삼계탕 대신 차가운 초계탕으로 여름 보양식을 즐겨보세요. 만물상 레시피를 응용하여 만들었습니다. 초계탕 재료 재료 닭가슴살캔 1통(135g), 당근 큰 것 1토막, 오이 1/3개, 빨강 파프리카 1/3개, 노랑 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 적양배추 1장, 소면 1/2인분 등 육수 닭가슴살캔 1큰술반, 깨1큰술, 땅콩 1큰술, 식초 2큰술, 연겨자 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 2 꼬집, 냉면육수 100ml, 각얼음 6개 ..