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수제 레몬즙 딸기잼 만드는 법! 딸기 품종 매향, 금향, 설향은? 딸기는 아메리카 지역이 원산지로 유럽인이 18세기에 원예종으로 개량하였습니다. 우리나라에는 20세기 초 일본을 통해 들어온 것으로 알려져 있고요. 그래서 딸기는 1980년대까지만 하더라도 양딸기라고 불렸지요. 최근까지 우리가 먹었던 딸기는 장희, 육보, 레드펄 등 거의 일본 품종이었는데, 2000년대 중반에 들어 일본 품종을 대체할 수 있는 한국 딸기 품종이 속속 개발되면서 인기를 얻고 있답니다. 매향, 금향, 설향 등인데요. 매향은 수출용 딸기로 인기가 좋고, 설향은 내수용으로 인기가 좋지요. 설향은 상큼한 향이 있고 단단하며 알이 굵답니다. 설향은 이름처럼 눈 속에서 맛보는 봄의 향인가 봅니다. 딸기는 봄철에 가장 대표적인 과일이지만,..

과일 에이드 만들기! 여름에 시원한 수박에이드, 수박주스 만들기! 수박 효능은? 수박은 이뇨작용, 혈액순환을 도움을 주는 과일입니다. 그리고 수박은 찬 성질이 많아서 수박껍질로 여름에 물놀이로 입은 가벼운 피부 화상에 문지르면 화기를 뺄 수 있답니다. 또한 수박에 들어있는 칼륨과 구연산은 부종을 없앤다고 합니다. 씨를 말려서 볶아 차를 만들어 드시면 고혈압 예방에도 좋아요~ 오늘은 수박과 탄산수를 이용하여 수박에이드를 만들어 볼까 합니다. 여렵지 않아요~ 함께 만들어 볼까요! :: 수박에이드 재료 재료 수박 250g, 탄산수 1컵, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 각얼음 2개 등 (2인분 2잔 분량 ) 수박을 준비하세요~ 모양으로 올려줄 수박은 요런 기구 (스쿱) 를 이용하여 파줍니다. 스쿱을 깊숙하게 넣어..

저녁반찬메뉴, 노릇노릇한 생물 갈치구이 만들기! 갈치는 칼처럼 생긴 물고기라는데서 유래했다고 하는데요. 우리가 먹는 갈치는 대부분 은갈치와 먹갈치인데, 낚시로 잡은 것은 은갈치이구요. 그물로 잡은 것은 먹갈치라고 보시면 됩니다. 흔히 제주 은갈치, 목포 먹갈치로 구분하고 있구요. 은갈치는 이름 그대로 반짝이는 은빛 비늘이 특징이구요. 먹갈치는 약간 검은 빛을 띤답니다. 은갈치는 육질이 단단하고요. 먹갈치는 주로 먼바다에서 잡히는데, 씨알이 굵고 기름기가 많아부드럽고 고소한 맛이 한층 진하답니다. 갈치는 라진, 페닌 알리니, 메티오닌 등의 필수 아미노산이 고루 함유된 단백질 식품으로 성장기 어린이에게 특히 좋다고 합니다. 갈치는 맛도 맛이지만, 구이, 찌개, 국, 조림 등 다양한 메뉴로 먹을 수 있어서 더..