[연희동맛집] 평범한 김밥? 한번 맛보면 중독되는 맛 <연희김밥>
날씨가 따뜻해지고 나들이가 많아지는 계절입니다.
도시락 싸들고 소풍이라도 갈 때면 생각나는 메뉴는 단연 '김밥' 입니다.
간편하고 든든해서 한끼 식사로도 제격인 김밥집이 주변에 많이 있지만
특별한 김밥을 원하는 분들이라면 주목해서 봐야 할 곳이 있습니다.
서대문구 사러가 쇼핑 뒷편 연희로 11길에 자리 잡고 <연희김밥>은
먹을 자리가 없이 작업을 통해 바로바로 포장해서 판매하는 연희동 대표 김밥집입니다.
줄서서 먹는<연희김밥>,
왼쪽에 보이는 곳이 연희김밥인데요, 눈여겨 보지 않으면 쉽게 지나치게 됩니다.
(TONG지기도 못 찾아서 몇번 왔다갔다 했어요^^::)
오후 4시가 조금 지난 시간, 갑자기 사람들이 줄지어 들어가더니 이내 가게 안에 꽉 찹니다.
우선 눈에 들어오는 것이 영업시간인데요, 오전 5시부터 오후 8시까지 포장판매만 가능하다고 합니다.
주변 학교에서 소풍가는 날이면 새벽부터 줄을 길게 늘어선다고 하네요.
대표메뉴인 연희김밥과 더불어 유명한 김밥인 매운오징어꼬마김밥이 피라미드처럼 눈길을 끕니다.
처음엔 세개의 탑이 있었는데, 잠깐 사이 하나 둘 판매대로 옮겨지더니 하나가 겨우 남았습니다.
주 메뉴인 연희김밥, 매운오징어꼬마김밥, 꼬마김밥이 가장 잘 나가는 메뉴라 가판대 앞을 차지하고 있습니다.
이렇게 쌓여있지만 얼마 지나지 않아 팔려나갑니다.
메뉴판을 보면 시중에서 보기 힘든 메뉴들이 있는데,
특히 강원도에서 직접 공수한 산더덕 김밥은 씹는 식감이 좋아 건강을 생각하시는 어른들이 좋아하신다네요.
먹으면 건강해 질 것 같지요?
연희 김밥 안쪽에는 김밥을 만드시는 분들이 메뉴를 분담해서 일하고 계셨습니다.
꼬마김밥만 전문적으로 만드시는 아주머니는 손놀림이 얼마나 빠르신지 맛있는 김밥이 차곡차곡 쌓입니다.
(너무 열심히 일하셔서 방해 되지 않게 얼른 셔터를 눌렀네요^^)
가장 많이 팔리는 연희김밥만 만드시는 분과 매운오징어꼬마김밥과 다른 메뉴를 원하시는 분을 위해
즉시 새로운 메뉴를 만드시는 분 등 분업화해서 전문적으로 만드시는 것이 맛의 비결이랍니다.
가판대에는 주문 즉시 김밥에 참기름을 바르고 통깨를 뿌리고 잘 썰어 포장하시는 아주머니는 김밥에 화룡점정을 찍으시는 분입니다. 주문량이 많아도 숫자, 계산이 틀리지 않으십니다. 빠른 것은 기본이구요.
랩을 씌워 비닐에 담아서 손님에게 건네고 돈을 받으시는 일은 연희김밥 사장님의 친정어머니 담당입니다.
김밥이 터지지 않게 맛있게 담는 것도 노하우가 필요한데요,
보는 것만으로도 윤기가 흐르니 맛이 있어 보입니다.
길게 줄을 서서 기다리는 것도 이젠 익숙해지셨다는 손님께 어떤 메뉴가 가장 맛이 좋은지 여쭈어 보았습니다.
"가장 맛있는 메뉴가 연희김밥하고 매운오징어꼬마김밥이예요.
한번 먹으면 중독되는 매운 맛에 혀가 얼얼하다가 연희김밥의 단백함을 함께 먹으면 정말 딱이예요.
인천에 살지만 서울에 나올 일이 있으면 이렇게 사가지고 가요.
제가 먹어 본 김밥집 중 연희김밥이 최고예요! "
연희동 주민이신 분은 연희김밥과 인연을 맺은 것이 8년이라고 합니다.
오랜동안 그 자리를 지켜온 이 곳의 산증인라고 해도 과언은 아니지요.
"저는 꼬마김밥을 주문했어요.
세 줄에 2천원인데 양도 많고 맛있어서 아이들 간식으로 많이 사 줬죠.
이젠 제가 더 많이 먹어요. 전 연희김밥과 8년을 함께 했어요.
손님이 많으니 회전률도 좋고 신선한 재료에 맛도 좋으니 계속 오게 되네요.
여기는 한번 오면 단골되는 건 기본이예요. "
Q: 손님이 정말 끊이지 않네요. 이 시간이 좀 바쁜 시간인가요? 어떤 점에서 손님들이 이렇게 많이 찾아오신다고 생각하세요?
A: 별거 없어요. 우리집은 7가지 양념을 쓰고 신선한 재료에 가격도 저렴해서 오시는 거 같아요. 특별할 것도 없는데 방송국에서 전화오고 그래요. 오시지 말라고 했죠. 지금도 바쁜데 더 바쁘면 저희도 감당을 할 수가 없으니까요. 이렇게 많이 팔아서 대박집이라는데 생각보다 많이 벌지 못해요. 가격이 저렴하잖아요. 그래도 손님이 많이 찾아주셔서 기분 좋죠. 힘은 들어도 오시는 분들에게 맛있는 김밥을 대접한다 생각하면요.
Q: 연희김밥을 찾는 손님들에게 하고 싶은 말씀이나 부탁하실 말씀이 있으신가요?
A: 손님들이 줄서서 기다리실 때는 죄송해서 마음이 급해요. 한두 줄 사러 오시는 분보다 열 줄 이상 사러 오시는 분들이 많아요. 썰고 포장하는 시간 때문에 손님들이 더 많이 기다리시니까, 20줄 이상이시면 미리 전화를 주세요. 참, 주차할 공간이 없으니 차를 가지고 오시는 분도 예약해주세요.
연희김밥의 대표메뉴 연희김밥과 매운오징어꼬마김밥을 포장해 왔습니다.
담백한 연희김밥에 매운오징어꼬마김밥을 반찬처럼 먹으니 궁합이 맞네요.
착한 가격, 다양한 메뉴의 <연희김밥>! 꼭 한번 맛보세요^^
<연희김밥>
주소 : 서울특별시 서대문구 연희로 11가길(연희동 129-3)
전화 : 02-323-8090
영업시간 : 오전 5시~오후 8시 (매주 수요일은 휴무)
