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  • 담백한 오일파스타 엔초비파스타 레시피! 집에서 파스타 만들기
  • 담백한 오일파스타 엔초비파스타 레시피! 집에서 파스타 만들기 파스타는 이탈리아의 대표 요리로 주로 밀가루(이탈리아 밀가루인 세몰리나로 만듬)와 달걀, 물로 만든 반죽을 소금물에 삶아 만든 요리를 말합니다. 파스타 종류가 무려 800 여종이나 되니 어마어마하지요. 그러므로 마카로니나 스파게티, 페튜치니(칼국수 면처럼 넓은 면 ) 등 우리가 아는 것들이 대부분 파스타의 종류 중 하나라고 할 수 있지요. 이탈리아에서는 파스타가 베네치아에서 이탈리아 전역으로 전파되었다는 마르코폴로의 이야기보다는 이탈리아의 남부 시칠리아에서 북쪽 지방으로 전파되었다는 견해가 일반적입니다. 파스타가 해외에 알려지게 된 것은 19세기 말에 이탈리아를 떠나 여러 나라에 정착한 이민자들에 의해서랍니다. 이번에는 담백한 오일파스타풍의 엔..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2016. 7. 21. 13:01
  • 집에서 만드는 지중해 요리! 스페인 가정식 감바스 알 아히요! 스페인 요리 만들기!
  • 집에서 만드는 지중해 요리! 스페인 가정식 감바스 알 아히요! 스페인 요리 만들기! 지중해 식단은 그리스의 크레타섬 주민들의 시골식 식사법에서 유래된 건강 식단인데요. 예로부터 크레타 주민들은 채소와 과일, 요구르트와 생선, 그리고 올리브오일과 포도주를 항상 챙겨 먹었다고 합니다. 이 때문에 세계적인 건강, 장수 식단으로 꼽힌답니다. 지중해 식단은 WHO에서 발표한 건강한 식단으로 선정되었으며, 대장암과 심혈관 질환의 예방에도 효과가 있답니다. 특히 그리스, 스페인 등의 지중해 요리는 유네스코 지정 인류 무형문화유산이기도 하고요. 오늘은 그 중에서 까수엘라라고 불리는 감바스 알 아히요를 만들어 보겠습니다. 감바스 알 아히요는 칼슘, 비타민, 철분, 단백질 등이 풍부한 해산물로 요리한 스페인 가정식 요리랍..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2016. 6. 22. 08:26