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식혜는 제삿상에 늘 올라가는 전통음료인데요. 좌포우혜가 여기서 나왔어요. 왼쪽에는 포를 놓고 오른쪽에는 식혜를 놓는다는 뜻입니다. 달달한 맛에 식혜를 좋아하는 분들이 많으시죠? 요즘 이 식혜가 떡볶이 만드는 비법으로 SNS에서 핫하다고 해요. 그래서 오늘의 주제는 식혜를 이용하여 식혜떡볶이를 만들어 볼까합니다. 재료 떡볶이떡 300g, 사각어묵 1개, 봉어묵 2개, 삶은 계란 1개, 대파 1대, 식혜 1캔(238ml), 물 50ml, 고추장 1큰술, 고춧가루 1과1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간 등 떡볶이 떡은 조랭이떡을 사용하였는데요. 한입에 먹기에는 더 편해서 선택했어요. 일반 떡볶이떡을 사용하셔도 됩니다. 찬물에 조랭이떡을 15분 담갔다가 물기를 제거해 주세요. 말랑말랑한..

설 명절 음식, 식혜 만들기 황금레시피! 식혜는 엿기름물에 밥을 삭혀 만든 음료인데요. 차례상에 빠지지 않는 음식 중 하나이기도 합니다. 차례상 사자성어를 보면 좌포우혜, 홍동백서, 어동육서 등 이런 말들 들어보셨죠? 좌포우혜라고 왼쪽에는 포를 놓고 오른쪽에는 식혜를 놓는다는 말입니다. 살얼음이 동동 뜬 겨울철에 먹는 식혜는 소화를 돕고 혈액순환을 도와 상쾌한 기분이 생기는 음료입니다. 설 명절이 얼마 안 남았죠. 그래서 오늘은 「식혜 만들기」 황금레시피입니다. 만들기 복잡해보이지만, 직접 만들다 보면 그리 어렵지 않아요. 다만 슬로우푸드라 시간이 오래 걸리긴 하지요. 양을 많이 하시려면 비율만 늘리시면 됩니다. 식혜 만들기 재료 재료 엿기름 2컵, 미지근한 물 15컵, 쌀 1컵, 밥물용 물 1과1/4컵..

[추석][상차림][차례] 추석의 차례는 어떻게 지내야할까? 여름이 아직 채 가시지도 않은 것 같은데 벌써 추석이 성큼 다가왔네요. 올해 추석은 유난히 빠르지요?? 38년 만에 찾아온 이른 추석이라고 합니다.^^ 추석에 가장 힘든 것 중 하나, 바로 차례상 차리기 인데요. 생각만 해도 복잡하시죠? 걱정마세요~ 여러분의 TONG지기가 있습니다. 고민해결은 저에게 맡겨주세요 (^-^)/ 차례상 차리기는 각 지방이나 가정의 전통에 따라 다를 수 있습니다. 다음은 일반적인 차례상 차리는 방법입니다. 1열 : 국수, 밥, 수저, 잔, 떡국을 놓는다 2열 : 육적(고기 구운 것), 소적(두부 부친 것), 전(기름에 부친 것), 어적(생선 구운 것) - 어동육서(漁東肉西) : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽 - 두동미서(頭..