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  • 여름철 별미, 간장오이장아찌 만드는 법!
  • 여름철 별미, 간장오이장아찌 만드는 법! 오이는 저렴하면서 여러가지 요리로 활용되고 있어 사랑받는 식재료인데요. 오이무침, 오이지, 샐러드, 피클 등은 물론 생으로 먹기도 좋아서 다이어트 식품으로도 좋답니다. 왜냐하면 칼로리가 낮고 지방 함량이 적기 때문이지요. 게다가 이뇨 효과가 큰 이소크엘시트린 성분이 있어 부기를 빼는 데도 좋답니다. 좋은 오이를 고르려면 색이 짙고 굵기가 고르며 꼭지의 단면이 싱싱하고 가시가 있는 것을 선택하고 탄력과 광택이 있는 것을 고르세요. 보관 방법은 하나씩 신문지에 싸서 비닐 봉지에 담아 냉장 보관하세요. 오늘은 간장오이장아찌를 만들어 보겠습니다. 간장오이장아찌 재료 재료 오이 3개, 양파 1개, 간장 2컵, 식초 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 양파 1/2개,..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019. 7. 15. 09:33
  • 아삭새콤달콤~ 시원한 여름 별미 알토란 '오이미역냉국' 만드는법!
  • 아삭새콤달콤~ 시원한 여름 별미 알토란 '오이미역냉국' 만드는법! 더워도 너무 더운 요즘!! 입맛도 없고.. 시원한게 계속 생각나는 요즘입니다. 여름철에 냉국만큼 시원한 게 없는데요. 미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸중, 비만 등의 성인병을 예방하므로 많이 드시는 게 좋답니다. 특히 미역의 끈적끈적한 성분인 알긴산은 혈중 콜레스테롤의 산화를 막아서 혈관을 강화해주어 심장질환에 탁월한 효과가 있으며, 해조류에 풍부하게 함유된 수용성 식이섬유 또한 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시켜 심장질환 예방에 좋다고 합니다 오늘은 미역과 오이를 사용해서 알토란표 미역냉국을 만들어보겠습니다. 오이미역냉국 재료 재료 건미역 15g, 오이 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 마늘 5개..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2018. 7. 23. 09:22
  • [만물상 초계탕 레시피] 여름철 보양식 초계탕 만드는 법!
  • [만물상 초계탕 레시피] 여름철 보양식 초계탕 만드는 법! 초계탕은 닭육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간하고, 살코기는 잘게 찢어서 먹는 전통음식입니다. 전통 초계탕은 손이 많이 가는 음식인데요. 닭가슴살캔과 냉면육수를 이용하여 좀 더 간단한 초계탕을 만들어 보겠습니다. 뜨거운 삼계탕 대신 차가운 초계탕으로 여름 보양식을 즐겨보세요. 만물상 레시피를 응용하여 만들었습니다. 초계탕 재료 재료 닭가슴살캔 1통(135g), 당근 큰 것 1토막, 오이 1/3개, 빨강 파프리카 1/3개, 노랑 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 적양배추 1장, 소면 1/2인분 등 육수 닭가슴살캔 1큰술반, 깨1큰술, 땅콩 1큰술, 식초 2큰술, 연겨자 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 2 꼬집, 냉면육수 100ml, 각얼음 6개 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2017. 7. 4. 09:04