춘곤증에 좋은 봄나물, 냉이! 향긋한 냉이된장찌개 만드는 법! 냉이 손질법, 효능은? 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 나는 냉이는 봄철을 대표하는 나물인데요. 채소 중에서는 단백질 함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화기관이 약하고몸이 허약한 사람에게 좋다고 합니다. 좋은 냉이는 뿌리가 너무 굵지 않고 질기지 않은 것, 잎이 짚은 녹색인 것, 향이 진한 것, 잎과 줄기가 자그마한 것을 고르세요. 보관은 데쳐서 하는 것이 좋아요. 국이나 찌개, 나물, 밥이나 죽 등 여러 요리에 활용해보세요. 오늘은 생생정보 냉이된장찌개 황금레시피를 만들어 보겠습니다. 냉이된장찌개 재료 재료 냉이 3뿌리, 물 1컵(200cc), 된장 2/3큰술, 일반 고추가루 1/2큰술, 양파 1/2토막, 애호박 1토막, 건새..