[상추국 끓이는 법, 레시피] 남은 상추 활용법, 상추 효능은? 상추는 고기 요리에 빠질 수 없는 식재료인데요. 산성식품인 육류 요리에 알카리성 식품인 상추가 중화해주는 역할을 한답니다. 비타민과 무기질이 많아서 다이어트에 도움이 되고, 게다가 상추에서 나오는 우유빛 유액은 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 신경 안정작용을 하여 숙면에 도움을 줍니다, 또한 많은 양의 섬유소가 들어 있어 변비환자에게 도움이 됩니다. 상추에 들어 있는 칼슘은 나트륨 배출을 도와 부종을 해결하는데, 도움이 되며 칼로리가 낮아 부담없이 섭취하기도 좋습니다. 좋은 상추를 고르려면 잎이 연하면서 도톰한 것을 고르되, 고유한 녹색이 잘 유지되어 있는 것을고르세요. 크기가 일정하고 상추잎을 잘랐을 때 유액이 잘 나오는 것을 고르면 좋습..
