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  • 장마철 식품안전 관리 요령을 알려드릴게요~!!
  • 장마철 식품안전 관리 요령을 알려드릴게요~!! 요즘 들어서 부쩍 더워진 날씨.. 조금 있으면 여름 장마철이 다가옵니다. 이 장마철에는 일시적으로 기온은 내려가지만 반대로 습도가 높아져 식중독 등 식품사고 발생 위험이 높아질 수 있으므로 주의하셔야 해요~!! 그리고 집중호우로 하수나 하천 등이 범람하여 토양이나 주변 환경에 존재하던 식중독균이나 노로바이러스 등이 지하수로 들어가거나 채소류 등에 오염될 수 있으니 이 또한 주의하셔야 해요~!! 서대문 TONG이 장마철 식품 안전 관리요령을 알려드릴게요. - 장마철 식품안전 관리요령 (업소용) 1. 침수되었거나 침수가 의심되는 채소류, 식재료는 폐기해야 합니다. 2. 칼, 도마, 행주 등은 끓는 물 또는 소독제로 자주 살균합니다. 3. 냉장고(시설)에 있는 식..
  • 사랑해요 서대문/건강과 안전 2012. 6. 8. 14:43