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셰프가 전하는 특급 노하우! 서대문구 '신촌 박스퀘어' 상인학교 2기 "셰프가 전수하는 특급 노하우, 호텔 셰프님들에게 배워요"상반기 신촌박스퀘어 청년상인과 함께 진행한 상인학교 1기에 이어 하반기 1층 거리가게 3개 매장을 대상은 상인하교 2기를 운영합니다. 지난 5월부터 운영한 상인학교 1기 참여 매장은 ▲ 오월에 만난 바나나(마들렌) ▲ 루프탑캠핑(마라 랍스타) ▲ 청키파이(미트파이) 입니다. 컨설팅을 진행한 메뉴는 호평을 받아 현재 각 점포의 대표 메뉴로 자리 잡고 있습니다. 이번 2기 참여 매장은 1층 ▲ 이모네 ▲ 지니네컵밥 ▲ 코쿤캅입니다. 유명 호텔의 셰프 경력을 가진 컨설턴트들이 비대면 언택트 시대의 트렌드에 맞는 특색있는 메뉴로 총 4회에 걸쳐 1:1 맞춤형 컨설팅을 진행할 예정입니다...

신촌박스퀘어 2020년 상인학교 '우리 요리 공부해요' 서대문구 '신촌박스퀘어'는 (주)이푸드랩과 협력하여 6월부터 7월까지 2개월간 신촌박스퀘어 내 청년상인 3팀을 대상으로 총 12회에 걸쳐 메뉴개발 컨설팅을 주제로 하는 '성장하는 상인학교 1기'를 운영합니다. 이번 '성장하는 상인학교 1기'는 지난 5월부터 신촌박스퀘어 입점상인들의 신청을 받아 운영하는 것입니다. 외식산업 전문 기업인 (주)이푸드랩과 이화여자대학교 교수진과의 협력하여 1:1 맨투맨 컨설팅 방식으로 진행합니다. 신촌박스퀘어 상인학교 1기- 청키파이(오지은 교수)- 오월에만난바나나(예지수 강사)- 루프탑캠핑(김영경 이사) 코로나19로 인해 이화여자대학교 및 신촌지역의 상권이 위기를 맞고 있는 가운데 경쟁력 강화를 위해 진행하는 이번 '성..