만남의 광장 무파라면 끓이는 방법(레시피) 무는 김치 외에도 무생채, 무순, 무국 등으로 많이 활용되고 있으며 조림이나 기타 요리에 빠지지 않는 채소인데요. 무에 들어 있는 특유의 전분 분해 효소는 음식의 소화 흡수를 촉진하고 풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하며 한방에서는 해열효과와 기침과 목이 아플 때 많이 사용한답니다. 좋은 무를 고르는 요령은 잎이 푸르고 단단하며 잔뿌리가 많지 않은 것을 고르세요. 뿌리쪽이 통통하고 잎쪽은 파란 무가 좋은 무이며 보관은 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 냉장 보관하세요. 오늘은 만남의 광장 무요리편에 나왔던 무파라면을 만들어 보겠습니다. 재료 라면 1개, 물 500ml, 무 1/4개, 청양고추 1개, 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1..
