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겨울철 최고의 영양식 매생이 요리, 매생이전 찬바람이 불고 영하의 날씨, 겨울철은 매생이의 계절입니다. 겨울철 영양식인 매생이는 지금이 가장 많이 나올 때이지요. 그리고 가장 맛있는시기랍니다. 특유의 푸른빛으로 입맛을 자극하는 매생이는 보기만 해도 먹고 싶은 마음이 생깁니다. 매생이의 효능 1.피부미용 : 비타민이 풍부하여 특히 여성들의 피부미용에 아주 좋다. 2.골다공증 예방과 성장발육에 도움 : 칼슘이 풍부하여 골다공증과 어린이 성장발육을 돕는다. 3.빈혈 : 철분 햠량이 많다. 4.변비 : 알긴산 성분이 많아 대장운동을 활발하게 한다. 5.숙취해소 : 무기질과 비타민이 풍부하여 소화 흡수가 잘된다. 홍제동에 있는 인왕시장에서 매생이를 샀습니다. 매생이 한 덩이는 거의 450그램~500그램 정도의 무..

바다가 주는 선물 '매생이' 요즘 장을 보러 나가면 쉽게 볼 수 있는 해조류가 있는데요, 파래와 비슷하지만 쓰임새가 다양한 매생이가 제철입니다. 매생이는 남해안 일대에 서식하는 무공해 식품으로 지금처럼 찬바람이 불때면 생각나는 음식이라고 합니다. 매생이에 대해 자세히 알아 볼까요?^^* 매생이의 특성 및 서식지 주로 남도지방에서 식용하는 가늘고 부드러운 가매패목의 녹조류인 매생이는 파래와 유사하게 생겼으며 겨울철에 주로 채취됩니다. 대롱모양으로 어릴 때는 짙은 녹색을 띠나 가늘며 미끈거리는 것이 잘 빗어낸 머리카락같지요. 매생이는 오염되지 않은 깨끗한 지역에서 자라는데 우리나라에서는 완도, 부산 등 남해안에서 주로 서식합니다. 채취는 주로 11월에 시작하여 이듬해 2월까지 이루어지는데요, 요즘이 제철입니..