건강에도 좋은 만물상 부추 폭탄계란찜 만들기! 비법은 마요네즈? 부추만큼 영양가가 풍부한 채소도 드물다고 합니다. '비타민의 보고'로 불릴 정도로 부추에는 비타민 A, G1,B2, C 등이 풍부하며 또 다른 채소에 비해 단백질과 지방, 탄수화물도 많이 들어있고 칼륨과 칼슘 등의 무기질도 풍부합니다. 부추의 매콤한 맛은 양파와 달래, 마늘 등에 들어있는 것과 같은 알리신 성분 때문으로, 소화를 돕고 육류나 생선의 냄새를 없애며 비타민 B1의 흡수를 도와줍니다. 이들 성분은 재배시기와 출하시기에 따라 그 영양가가 다소 차이가 있으나 대체로 노지에서 재배한 것이 시설에서 재배한 것보다 많은 편입니다. 부추가 건강에 좋은 것만은 확실한 것 같습니다. 오늘은 만물상 부추 폭탄 계란찜을 만들어 보겠습니다. 보기에도..