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  • 절임배추로 김장김치 담그기! 김장김치 양념 레시피는?
  • 절임배추로 김장김치 담그기! 김장김치 양념 레시피는? 벌써 김장철이 다가왔네요. 김장 문화가 유네스크 인류무형문화유산에 등재될 정도로 우리나라 사람들은 김장이 한 해의 행사이기도 하지요. 요즘은 옛날처럼 김장을 많이 담그지는 않지만, 그래도 잊지 않고 하게 되는 것이 김장인 것 같습니다. 절임 배추를 이용하여 김장김치를 만들어봤는데요. 절임 배추를 고르실 때에는 국내산 천일염을 사용했는지, 국내산 배추를 사용했는지, 친환경 제품인지를 따져보아서 구입하는 것이 좋답니다. 생강 쉽게 까는 법, 섞박지 만드는 법 등 김장 김치 꿀팁을 알려드릴테니 주목해주세요. 김장김치 재료 재료 절임배추 20kg (김장김치16kg, 겉절이로 4kg 사용), 찹쌀풀 만들기(찹쌀가루 1과1/2컵+물 4컵), 홍갓 2/3단, 쪽파..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2018. 11. 1. 14:52
  • 초보자도 따라 하면 된다! 김장 김치 맛있게 담그는 법
  • 엄마가 만들어준 맛있는 김치 – 김장김치 맛있게 담그는 법 날씨가 쌀쌀해진 것을 보니 맛있는 김장김치의 계절이 돌아왔어요. 십여 년 전만해도 김장을 한번 하면 동네가 시끌시끌 하고 잔칫집 같은 분위기가 나고 그랬는데 요즘엔 그런 풍경은 추억 속으로 사라진 것 같아요. 그렇지만 김장김치의 맛은 변하지 않지요. 오늘은 Tong과 함께 우리 나라를 대표하는 세계적인 음식 ‘김치’ 에 대해 이야기 해볼게요^^ 맛있는 김치의 세계 속으로 들어가 보시죠^^ 우리 것이 소중한 것이여 - 김치의 역사 우리나라 고유의 음식 ‘ 김치’에 대한 기록은 신라 •고려시대부터 기록으로 남아있어요. 그 시대에나박김치와 동치미가 개발되었다고 합니다. 양념으로는 생강, 귤껍질 등이 쓰였고, 산갓처럼 향신미의 채소로는 국물김치를 담가 ..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2011. 11. 9. 10:52