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군밤 2

[서대문 홈쿡] 집에서 군밤 만들기(Feat.에어프라이어)

밤 효능은 비타민 A와 비타민 C가 많아서 항노화와 면역력 향상에 도움이 됩니다. 좋은 밤은 알이 굵고 도톰하며 윤이 나는 갈색이 좋아요. 밤 보관방법은 비닐 봉지에 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오늘은 집에서 군밤을 만들어 볼까합니다. 에어프라이어를 사용해 쉽게 만들수 있어요. 재료 생밤 30개 남짓, 꽃소금 1큰술, 찬물 1리터 등 동네 언니가 산에서 주워 온 밤이라며 제게 나눠주셨어요. 물 1리터에 꽃소금 1큰술을 넣고 저어줍니다. 소금이 잘 녹도록 저어주세요. 물에 뜨는 밤은 버리세요. 생밤을 넣고 1시간 불려줍니다. 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 밤에 칼집을 내주는데요. 물에 불린 밤이라 칼집이 그나마 잘 들어갑니다. 손을 다칠 수 있으므로 면장갑을 끼고 작업해 주세요. 항상 칼을 사용할 때는 ..

밤 굽는법, 뚝배기 군밤 만들기

밤 굽는법, 뚝배기 군밤 만들기 밤은 제철이 9월에서 12월입니다. 밤은 생으로도 먹고 반찬의 부재료로, 빵, 떡 재료, 통조림 등등 여러 모로 널리 응용되고 있어요. 고급 식재료에 속한다고 할 수 있는데요. 또한 제사상에도 꼭 올라가는 식재료입니다. 밤의 효능으로는 비타민 A와 비타민 C가 많아서 항노화와 면역력 향상에 도움이 된다고 합니다. 좋은 밤을 고르는 법은 알이 굵고 도톰하며 윤이 나는 갈색이 좋아요. 밤 보관법은 비닐 봉지에 밀봉하여 0~-1도에 보관하는 것이 좋아요. 밤을 굽는 법은 다양한데요. 오늘은 뚝배기를 이용하여 군밤을 만들어 볼게요. 재료 밤 25개 정도 친한 친구가 시골에서 가져온 밤을 제게 나눠줘서 밤을 굽게 되었네요. 주워온 밤이라서 크기가 들쭉날쭉하네요. 먼저 군밤을 구우려..