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  • [서대문 홈쿡] 가을은 꽃게철, 제철 재료로 만드는 꽃게파스타!
  • 꽃게 효능은 한의학에서 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 몸을 차게 해 해열기능이 있으며. 내장 기능을 원활하게 도와줍니다. 또한 필수 아미노산 등 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이나 노약자, 회복기의 환자에게도 좋은 음식입니다. 꽃게 고르는 법은 들어보아 묵직한 것이 좋으며, 다리 등이 떨어져 있지 않은 것이 좋아요. 제철 재료로 만드는 꽃게파스타 함께 만들어 볼까요! 재료 스파게티 1인분, 꽃게 1마리, 양파 1/4개, 새송이 버섯 1/4개, 방울토마토 4개, 토마토소스 6큰술, 다진마늘 1큰술, 삶은 면수 1국자, 마늘칩 약간, 토핑용 모짜렐라 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 올리브유 2큰술 등 먼저 재료를 준비하세요. 야채는 취향에 따라 넣어주어도 좋은데요. 브로콜리, 파프리카 같은 것을 ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2021. 10. 19. 16:45
  • [가을음식][가을별미] 가을과 사랑愛 빠진 음식들을 소개합니다.
  • [가을음식][가을별미] 가을과 사랑愛 빠진 음식들을 소개합니다. 가을입니다. 완연한 가을입니다. 가을비도 내리고, 아침 저녁으로 불어오는 바람이 제법 찬 가을입니다. 이런 가을날에는 나도 모르게 따뜻하고 몸을 보호해 줄것만 같은 음식들을 찾게 됩니다. 오늘은 서대문 TONG과 함께 가을과 사랑愛 빠진 음식들을 하나하나씩 알아볼까합니다. 1. 추어탕 (鰍魚湯) 어떻게 보면 사시사철 먹는 음식이긴 하지만, 가을이 되면 유독 별미인 음식들이 있는데 그 중 하나가 추어탕입니다. 여기서 추어탕의 추는 미꾸라지 추(鰍)인데, 가을 추(秋)와 물고기 어(魚)의 합성어입니다. 즉, 추어탕은 가을의 음식인 것이죠. 미꾸라지는 스테미너 충전에 아주 좋은 음식이며, 비타민 A를 다량 함유해 피부를 튼튼하게 하고 호흡기에 좋..
  • 함께해요 서대문/열린세상 이야기 2012. 10. 23. 00:01