추석맞이 명절음식 만들기, 수정과 만드는 법! 수정과는 가을에 곶감이 만들어지는 때부터 정이월(음력 2월)까지 마시는 음료로, 겨울철에 식혜와 함께 즐겨 먹던 음료입니다. 물에 담근 과자라는 뜻에서 이루어진 말이며, 곶감의 단맛과 계피와 생강의 매운 맛이 잘 어우러져 특유의 향미를 지닌 고유의 전통음료이지요. 특히 추석 명절음식으로도 인기가 많지요. 오늘은 알토란 레시피를 응용하여 만든 수정과입니다. 알토란 레시피에 통후추만 더 추가한 것인데, 통후추가 조금 들어가면 훨씬 알싸한 맛도 나고 좋답니다. 수정과 재료 재료 계피 80g, 통후추 1/2큰술, 생강 120g, 물 20컵( 각각 10컵), 황설탕 1컵반, 곶감, 호두, 잣 등 계피는 솔로 닦아서 흐르는 물에 헹구고 주방가위로 잘라줍니다. 생강은 껍..
