집에서 만드는 집밥백선생표 삼색북어보푸라기 만들기! 북어보푸라기는 궁중음식으로 한식조리사기능시험에도 나오는 음식입니다. 원래는 북어를 수저로 긁거나 강판에 갈아 부풀려서 양념을 하는 것으로, 간장양념, 소금양념, 고추가루양념 3가지로 각각 버무려서 삼색보푸라기라고도 하지요. 예전에 저도 강판에 갈아서 만들어 본 적이 있는데, 여간 손이 가는 음식이 아닙니다. 그런데 믹서를 사용해 갈면 손쉽게 북어보푸라기를 만들 수가 있답니다. 그럼 집밥백선생표 삼색보푸라기를 만들어 보겠습니다. 삼색북어보푸라기 재료 재료 북어채 1주먹 기본 보푸라기 양념 : 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술, 참기름 1큰술 등 고추가루 보푸라기 양념 : 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술, 고운고추가루 1큰술, 참기름 1큰술 등 간장 보푸라기 양..
