목록'옥수수 맛있게 삶는법' - 2
  • [알토란 옥수수 삶는법] 옥수수 맛있게 삶는법!
  • [알토란 옥수수 삶는법] 옥수수 맛있게 삶는법! 여름철 간식으로 좋은 옥수수는 갓 수확한 옥수수가 맛있는데요. 옥수수는 오래되면 당이 전분으로 변해 딱딱해집니다. 옥수수는 껍질이 푸르고 알이 우윳빛을 띠는 것이 좋아요. 옥수수수염은 황금빛인 게 좋아요. 오늘은 알토란 최인선 셰프님의 삶은 옥수수를 만들어 보겠습니다. 옥수수 맛있게 삶는 법이지요. 재료 옥수수 10개, 물 8컵, 소금 1큰술, 뉴슈가 4큰술 등 먼저 옥수수 10개를 준비합니다. 옥수수는 수염을 제거하고 속껍질 한 겹만 남겨둡니다. 옥수수에 한 겹을 남긴 것은 수분을 증발하는 걸 막기 위해서입니다. 옥수수 속껍질도 사용하는데요. 깨끗이 씻어주세요. 옥수수 다듬을 때 남겨뒀던 속껍질은 옥수수의 수분 증발을 막기 위해서고 겉껍질을 위아래로 깔아..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2019.08.01 11:14
  • [옥수수 찌는법] 옥수수 맛있게 삶는법!
  • [옥수수 찌는법] 옥수수 맛있게 삶는법! 옥수수는 어릴 적 많이 먹었던 간식이었는데, 요즘은 옛 추억을 떠올리며 먹는 별미간식이 되었네요. 옥수수는 흔히 간식으로도 먹고 건조시켜 가루를 내어서 빵, 과자, 죽에도 활용됩니다. 좋은 옥수수를 고르려면 껍질을 선명한 녹색이고 알맹이가 촘촘하고 수염이 갈색인 것이 좋답니다. 옥수수는 지방 함량이 적고 섬유소가 많아서 다이어트 음식으로도 좋은데, 원푸드 다이어트로는 부족한 영양소가 많아 추천하지 않습니다. 오늘은 옥수수 맛있게 삶는 법을 알려드리겠습니다. 사이다를 넣어 삶는 것인데, 여러 셰프님들이 시도한 방법 중 하나입니다. 옥수수 맛있게 삶는법 재료 재료 찰옥수수 4개, 사이다 옥수수가 잠길 정도, 꽃소금 4큰술 등 옥수수는 수염과 껍질을 모두 제거해주세요...
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2017.08.16 09:16