안동찜닭의 기원은 여러가지 설이 있습니다. 첫번째 설은 조선시대에 사대부 양반 및 부유한 계층은 서대문 안쪽에 살았고 평민같은 가난한 계층은 서대문 바깥쪽에 살아, 사대문 안쪽을 '안동네, 바깥쪽을 '바깥동네'라고 불렀는데 도성 안쪽 사람들이 특별한 날 닭을 쪄먹는 것을 일컽어 '안동네찜닭' 이라고 부르던 것이 안동찜닭이 되었다는 것입니다. 두번째 설은 1908년대 안동구시장 '닭골목'의 한 음식점에서 손님들의 요구대로 음식에 여러가지 재료를 넣다 보니 찜닭이 되었다는 설입니다. 가장 설득력있는 설은 안동구시장 닭골목 상인들이 서양식 프라이드 치킨점의 확장에 대응하기 위해 안동찜닭을 개발했다는 설입니다. 오늘은 최고의 요리비결, 안동찜닭을 만들어 볼게요. 김선영 셰프님 레시피를 응용해서 만들었어요. 재료..
