[배추로 만든 요리] 가을 배추를 이용한 요리법! 배추전, 배추 나물무침, 오징어 배추볶음 만들기!11월 중순으로 접어들면서 본격적인 김장철이 시작되었습니다. 서대문구의 재래시장인 영천시장, 인왕시장 등에는 갓 수확한 김장재료가 가득합니다. 해마다 이맘때의 시장을 둘러 보면 곧 겨울이 오고 있음을 눈으로 먼저 알 수 있지요. 올해는 배추 농사가 잘 되어 배추값이 많이 싸다고 합니다. 제철 재료를 이용하여 만드는 음식이 가장 맛있고 건강에도 좋지요. 배추 한 통이면 며칠을 두고 두고 먹을 음식을 만들 수 있답니다. 속이 꽉 찬 배추를 이용하여 세 가지 요리를 만들어 보았습니다. 우선 배추는 몸통이 너무 길지 않고 속이 꽉 찬 배추가 좋습니다. 그리고 들어보아 묵직한 것이 좋고 줄기와 잎이 탄력있어 보이는 ..