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코다리조림 만드는 법, 좋은 코다리 고르는 방법 명태는 가공 방법에 따라 불리는 이름이 여러 가지인데요. 얼리지 않은 것을 생태, 말린 것을 북어, 얼렸다 말렸다가를 반복해서 만든 것을 황태, 반쯤 말린 것을 코다리, 얼린 것을 동태라고 부르지요. 코다리는 살이 쫄깃하고 이물질이 묻어 있지 않고 특유의 냄새가 있는 것이 좋은 것이며, 보통 조림, 강정, 찜, 튀김 등의 요리를 해먹지요. 코다리 효능은 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에 좋으며 명태 사촌이라고 할 수 있으므로 간보호에 도움이 됩니다. 오늘은 코다리조림을 만들어 볼게요. 재료 코다리 큰 것 2마리, 무 슬라이스 4조각, 대파 1대, 청양고추 3개, 양파 1/2개, 멸치다시마육수팩 1개, 물 400ml, 떡국떡 1줌 등 양념장 고운 고추가루..

설날, 동태전 맛있게 만드는 법! 꽃동태전 레시피! 설날은 음력 1월 1일로, 우리나라 최대의 명절이지요. 설날에는 차례를 지내고 웃어른들을 찾아뵙고 인사하며 덕담을 나누는 풍습이 있습니다. 차례상에 빠지지 않는 것이 전인데요. 그 중에서 동태전은 많이들 만드시는 요리지요. 명태를 잡아서 얼린 것을 동태라고 하는데요. 단백질 비타민 B2, 인 등이 함유되어 있어서 감기 몸살에 효과가 있으며 간을 보호하는 메치오닌, 나이아신 등과 같은 필수 아미노산이 풍부하답니다. 전감은 동태의 껍질을 벗기고 포를 떠서 파는 것을 구입하시면 됩니다. 그럼 동태전을 만들어 보겠습니다. 꽃동태전 재료 재료 동태전 1팩 (700g), 동태 밑간용( 맛소금 1/2큰술, 백후추 1/2큰술), 달걀 3개, 청주 1큰술, 치자 1개,..