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  • 레드향청 만드는 방법, 레드향 세척법
  • 레드향청 만드는 방법, 레드향 세척법 2000년대 후반부터 제주에서 재배되기 시작한 레드향은 일본에서 서지향과 한라봉을 교배해 육성한 품종입니다. 수확기는 12월에서 2월까지입니다. 레드향은 귤을 제일 많이 닮았는데요. 크기만 2~3배로 키워 놓은 것 같고 껍질 색이 불그스름하게 진하죠. 귤처럼 껍질 벗기기 쉬워서 좋고 과육은 굵고 통통해서 씹는 맛이 좋아요. 신맛보다 단맛이 주로 난답니다. 오늘은 레드향청을 만들어 볼게요. 재료 레드향 2개, 흰설탕 580g 레드향의 모습입니다. 귤과 정말 비슷하게 생겼는데 사이즈만 크죠? 얼핏 보면 귤로 착각할 수 있겠어요. 먼저 레드향을 세척해 볼게요. 레드향에 베이킹소다를 묻혀서 문질러 닦아준 후에 다시 찬물에 베이킹 소다를 뿌려서 세척해줍니다. 맑은 물에 서너번..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2021. 1. 12. 11:02