세계 10대 슈퍼푸드 블루베리로 여름을 시원하게! '블루베리오미자탄산수'
블루베리는 타임즈가 선정한 '세계 10대 슈퍼푸드'입니다.
블루베리에 함유된 루테인 성분을 매일 6mg씩 섭취하면 시력보호와 시력향상에 탁월한 효능이 있습니다. 보라빛에 많이 들어 있는 안토시아닌은 피를 맑게 하여 심장질환과 뇌졸증을 예방해주어 성인병 예방에도 좋습니다. 또한 항산화 효능이 많아서 노화 방지와 치매 억제에도 좋구요. 식이섬유도 풍부하여 변비 예방에도 좋은 효능이 있습니다.
오늘은 블루베리를 활용해 여름을 시원하게 보낼 수 있는 음료를 만들어 볼까합니다.
'블루베리 오미자 탄산수'를 만들어 보겠습니다.
재료 생블루베리 15알, 오미자효소액 3큰술, 탄산수 250ml 등
싱싱한 블루베리입니다.
블루베리는 표면의 하얀 분을 유지한 상태에서 적당히 익은 열매를 따는 것이 가장 좋습니다.
찬물에 칼슘파우더를 2-3번 톡톡 치고 섞은 후 2분 정도 기다렸다가 맑은 물에 헹궈줍니다.
칼슘파우더는 청정해양 통영굴 껍질을 원료로 사용하여 잔류 농약 성분을 99.9% 제거하고 식품의 칼슘 함량을 올려주는 친환경 세제입니다.
칼슘파우더가 없으시면 식초나 베이킹소다를 사용하는 것도 괜찮아요.
물기를 제거해주세요. 나머지는 생으로 먹을 것입니다.
재료는 간단합니다.
오미자효소액과 탄산수, 블루베리만 있으면 됩니다.
컵에 오미자효소액 3큰술을 넣고 탄산수 250ml 를 부어줍니다.
오미자효소액은 취향따라 약간 가감하셔도 됩니다.
색상이 참 예쁘죠?
생블루베리 15알을 넣어줍니다. 가벼워서 예쁘게 뜬답니다.
블루베리오미자탄산수 완성입니다. 간단하죠!!
탄산수는 냉장된 찬 것을 사용하는 것 잊지 마시고요.
새콤달콤하고 톡 쏘는 탄산수의 조화가 아주 좋아요. 생블루베리의 신선한 맛도 최고입니다.
여름철, 시원한 음료로 너무 좋겠죠!! :)
