[식중독 예방법] 여름철 식중독 왜 잘 걸릴까요? 여름철 식중독 예방요령! 본문

[식중독 예방법] 여름철 식중독 왜 잘 걸릴까요? 여름철 식중독 예방요령!

사랑해요 서대문/건강과 안전 2015. 7. 3. 17:13
[식중독 예방법] 여름철 식중독 왜 잘 걸릴까요? 여름철 식중독 예방요령!

 

 <이미지 출처 : 식품의약품안전처 포스터>

 

 

무더운 여름! 날씨가 더워지면 주의해야 할 일이 많은데요.

여러분은 무엇이 생각세요?  지기가 강조하고 싶은 부분은 바로 '식중독'이에요!

여름철 식중독이 특히 잘 걸리는 이유는 무엇일까요?

많은 분들이 음식을 냉장고에 넣어두기! 끓여서 먹기! 이렇게 하면 식중독에 걸리지 않을꺼라 생각하시는데요.

 

그렇지 않답니다! 지가 소개하는 식중독 예방법 꼭!! 알아두세요~ :)

 

 

  장시간 외부온도에 음식물 노출


식중독균이 자라기 쉬운 무더운 여름철에 음식을 잘못 보관하면 식중독에 걸리기 쉽답니다.

 

 

위 표에서 보이는 것처럼 5℃ ~ 60℃ 온도가 위험온도 구간이에요!

노출 시간이 길어질수록 식중독균이 증식하기 때문에 더욱 위험해 진답니다.  

 

 

 조리된 음식물의 냉각 · 보관 요령 


 올바른 냉각 방법

▶ 음식물을 작은 단위로 금속용기에 나눠 담아주세요.

▶ 얼음을 채운 용기에 담궈 막대로 처으면서 식히기

▶ 금속 냉각기 이용하기

 

 

 이런 보관방법 안돼요

 

▶ 상온에서 방치하여 식히기

▶ 뜨거운 음식을 냉장, 냉동고에 바로 넣기 ※ 냉장고 안의 온도상승으로 다른 음식도 위험해요.

▶ 한번 해동하고 남은 음식을 다시 냉동하기 ※ 해동과 냉동 반복시 식중독균이 쉽게 자라요.

 

<자료, 사진 출처 :  식품의약품안전처>

 

 

지기와 함께한 식중독 예방법 어떻게 보셨나요?

꼭!! 알아두고 실천해주세요~ :)

여름철 식중독! 걱정 끝!!

2 Comments
  • 프로필사진 건강밥상-친절서비스 2015.07.05 04:30 식중독예방에 대한 글이 올라와있길에 한자 적습니다. 요즘 연희동은 맛집거리로 유명해졌고 서대문구 차원에서도 안산자락길 코스로 홍보하며 건강음식점지정도 하는등 지역사회발전에 대대적인 지원을 하고 있어 지역구민으로써 참으로 뜻깊고 기뻤습니다. 그런데 오늘 서대문 소방서 근처의 옛날집이라는 서대문구지정음식점에서 경악을 금치 못한일을 경험했습니다. 굴비백반을 주문해 먹었는데 생선안이 다 익지 않고 물컹물컹한데다가 뼈 주변이 핏빛이 돌아 식당에 생선이 다익지 않았다고 말하니 오히려 역정을 내며 생선은 익으면 살점이 떨어지니 익었다고 우기며 먹으라고하는 것이었습니다. 직접보시라고 직접가져다 드려도 계속 우기기만하고 죄송하다던가 다시 구워드린다는 말없이 괜찮다고 그냥 먹으라고 하는 것에 어이가 없었습니다. 식중독에 위험할 수 있는 생선조리인데다 다익은 음식도 여름철 식중독에 조심해야하고, 메르스로 인해 전국이 조심하는 이 판국에 위생관련된 문제를 손님에게 우기기만 하고 떠넘기다니요. 이런 식품위생관리가 제대로 되지않는 곳이 서대문구 지정 모범음식점이라니 벽한켠의 간판이 무색하기만 할뿐이었습니다. 게다가 결국엔 휴대용에 가스렌지에 프라이팬을 가져와 다시 구워주었지만 죄송하다는 말한마디 없었고 마침내 물컹물컹한 기색과 핓빛은 사라졌진 굴비를 보며 역시 익지 않은게 맞지 않냐고 말했으나 돌아오는건 대답없는 무시였습니다. 이미 그 상태에선 더이상 계속 식사를 할수 없었고 그냥 계산하고 나와야 했으나 익지않은 생선에 대한 죄송하다는 이야기는 마지막까지도 한마디도 듣지 못했습니다. 구민뿐만아니라 전국에서 찾아오는 연희 먹거리의 실질적인 안전과 위생, 친절한 서비스 개선에 힘을쓰어 스티커, 간판으로만 건강음식점 모범음식점 표시가 아닌 진정한 안전한 먹거리를 제공할 수 있는 발전된 서대문구를 기대해봅니다
  • 프로필사진 Favicon of https://tongblog.sdm.go.kr BlogIcon 서대문 소통창구, TONG (서대문구청) 서대문TONG 2015.07.06 09:04 신고 안녕하세요~ 먼저 불쾌함과 불편을 드려 죄송합니다. 특히 요즘 같은 여름철에 더욱 신경써야하는데.. 먼저 대신 사과드립니다. 보내주신 내용 담당부서에 알리도록 하겠습니다. 앞으로 이런 일이 생기지 않도록 노력하겠습니다. 다시 한번 죄송한 말씀 드립니다. 감사합니다.
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