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옥주부 가지볶음 만드는 법 '건강 반찬, 가지의 효능은?' 가지는 값싸면서도 그 효능이 다양해서 사랑받는 식재료입니다. 대표적인 효능이 장기능을 강화해주는 것으로, 그래서 변비나 다이어트에도 도움이 되고 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋으며 비타민이 많아서 피로회복에 좋습니다. 가지의 보라색 색소의 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 좋은 가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것으로 구부러지지 않고 모양이 바른 것입니다. 오늘은 '옥주부 가지볶음'을 만들어 보겠습니다. 가지볶음 재료 재료 가지 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 포도씨유 3큰술, 통깨 1큰술, 맛간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 2..

[토마토 요리] 스페인식 냉스프, 토마토 가스파초 만드는 법! 토마토하면 먼저 떠오르는 것이 라이코펜이지요? 붉은 색 야채에 많이 들어 있는 것으로 토마토 1개에 라이코펜이 무려 60mg이나 들어 있어서 타임지 선정 10대 슈퍼푸드에 포함되었다고 합니다. 라이코펜은 강력한 항산화작용을 하는 물질로서 전립선암 등의 항암효과와 노화방지에 탁월한 효능을 가지며, 심혈관 질환을 예방하고 혈당을 낮춰 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다. 오늘 만들 요리는 토마토 가스파초입니다. 가스파초는 스페인을 대표하는 냉스프라고 할 수 있 는데, 스페인 어느 식당에서나 맛볼 수 있는 차가운 스프죠. 토마토, 오이, 마늘을 갈아 만드는 요리로 과정도 간단해서 좋아요~ 함께 만들어 볼까요^^ 토마토 가스파초 재료 재료 토마토 2대..

집밥 백선생표 오징어무국(오징어뭇국) 황금레시피! 오징어는 동의보감에서 ' 기를 보하고 의지를 강하게 한다' 라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어납니다. 그 외에 방부작용이나 위액분비를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다. 오늘은 집밥 백선생표 오징어뭇국을 만들어 보겠습니다. 10분을 끓여도 이틀 지난 오징어뭇국 맛이 난답니다. 오징어무국 재료 재료 오징어 1마리, 무1토막, 들기름 3큰술, 간마늘 1큰술, 액젓 2큰술, 국간장1/5컵, 물4컵, 청양고추2개, 대파 송송 썬 것 1줌 등 오징어는 다리와 몸통 연결부분..

항암효과에 좋은 음식 포도, 청포도피클 레시피 공개! 수제피클 만들기! 청포도는 항산화제인 루테인과 인돌 성분이 많아 눈의 건강과 항암 효과를 갖고 있는데요. 이런 녹색 과일은 대부분 저열랑, 저지방, 고영양 과일로 다이어트에 좋답니다. 특히 구연산과유기산이 풍부해서 피로회복에 아주 좋구요. 청포도의 효능을 자세히 살펴보면 깨끗한 피를 만들어 주어 신진대사를 원활하게 해주고요. 다량 함유된 비타민은 체내에 쌓여있는 독소를 배출해주고 바이러스나 세균이 몸 속에 침투하는 것을 막아주어 감기예방에도 좋답니다. 그리고 포도당과 과당이 많이 들어 있어서 장운동을 활발하게 해주어 소화와 배변 활동을 원활하게 해줍니다. 콜린 성분은 간기능까지 향상시켜주고요. 비타민이 풍부해서 피부 미용과 피로회복에 아주 좋지요. 육..

[환절기 건강관리][환절기 감기] [환절기 감기예방] "푸헷취~" 쌀쌀한 바람과 함께 찾아오는 불청객, 감기! 감기조심하세요! 추석이 지나고, 아침과 저녁에 불어오는 쌀쌀한 바람! 그리고 어김없이 찾아오는 반갑지 않는 손님, 바로 감기인데요! ㅜㅜ 면역력이 급격하게 떨어져서 감기에 걸리기 쉬운 계절이 되었답니다. 환절기 건강관리, 각별히 신경 써야겠죠?? 우리는 흔히 가벼운 질병을 일컬을 때 "감기와 같은 질병" 이라는 말을 많이 사용하는데요. 몸이 약한 사람의 경우 감기로 인해 합병증을 유발하기도 한답니다. 감기 바이러스는 사람의 코나 목을 통해 감염을 일으키게 된답니다. 따라서 감기 환자와 가까이 있으면 감기 바이러스가 잘 전파되겠지요? 이러한 호흡기 감염 경로 외에 감기 환자의 호흡기 분비물이 묻어..