서대문구청 티스토리 블로그

[훈제오리 요리] 훈제오리 채소볶음 만들기 오리고기에는 불포화지방산이 풍부합니다. 좋은 지방이라고 불리는 불포화지방산은 포만감을 오래 유지시키고 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에 다이어트를 하는 분들도 부담없이 즐길 수 있답니다. 또한 비타민 A나 비타민 B, 레시틴 성분으로 노화예방에도 도움이 된다고 하네요. 오늘은 훈제오리볶음을 만들어 보겠습니다. 재료 훈제오리 160g, 빨강 파프리카 1/3개, 노랑 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 당근 채 1/3개, 마늘 3알, 팽이버섯 1/3봉, 깻잎 8장, 볶음용 아보카도 오일 2큰술, 양조간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등 먼저 준비한 훈제오리를 0.5cm 두께로 잘라..

[수박효능] 수박 예쁘게 자르는 법 & 수박 먹기 편하게 자르는 방법! 수박은 과육부터 흰속껍질, 씨까지 버릴 게 하나도 없는데요. 수박의 붉은 과육부분에는 '리코펜'이라는 영양소가 풍부한데요. 리코펜은 항산화제 역할을 하여 노화를 예방하고 전립선암 예방에도 좋답니다. 수박씨에는 불포화지방산이 풍부해 심장질환을 예방하는데 좋고, 껍질 흰부분은 혈압을 낮추는 효능이 있답니다. 맛있는 수박은 줄무늬 간격이 고르고 짙은 초록색 선이 선명한 것을 고르세요. 꼭지가 싱싱하고 수박 밑부분의 배꼽 지름이 작을 것을 고르는 게 맛있답니다. 오늘은 생생정보 생활꿀팁에서 나온 수박 자르는 방법입니다. 수박을 자르다 보면 칼을 대기만 해도 쩍 갈라져서 모양이 미워질 때가 많은데, 단면을 깔끔하게 자르는 방법과 수박을 예쁘게..

밥도둑 반찬! 고기가 부럽지 않은 초간단 매운 참치고추장볶음! 참치는 닭가슴살에 비해 단백질이 더 많고 지방이 적은데다 불포화지방산이 다량 함유되어 다이어트 식품으로 아주 훌륭하지요. 또 참치와 같은 등푸른 생선에는 오메가 3, 비타민, 셀레늄 등 다양한 영양소가 들어 있어 건강한 다이어트를 하는데도 좋답니다! 참치캔 속의 기름을 동물성 기름이라고 생각해 그대로 버리는 경우가 많은데, 참치캔에는 내용물의 산화를 방지하기 위해 카놀라유, 포도씨유 같은 식물성 기름이 사용되고 방부제 또한 사용되지 않아 요리를 할 때 사용해도 좋답니다. 참치캔이 방부제 없이도 오래 보관될 수 있는 이유는 밀봉된 상태에서 고온으로 멸균 처리를 했기 때문입니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 보관하고 가능한 빨리 섭취하세요. 오늘은 e..

밥도둑 반찬, 집밥 백선생표 고등어 조림 만드는 법! 고등어는 몸에 좋은 오메가 3는 물론 집중력 향상에 효과적인 DHA, 고혈압과 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적인 EPA 와 같은 각종 영양소가 풍부할 뿐 아니라 신경 발달에 좋은 요오드 성분과 현대인에게 필수 영양소인 비타민D, 셀레늄, 주요 단백질, 에너지 등이 함유되어 있어 어 른과 아이 모두에게 좋은 생선이랍니다. 국내산에 비해 등의 즐무늬가 진한 타이거 무늬를 띄는 노르웨이 고등어는 노르웨이 연안의 차 고 깨끗한 바다에서 천천히 성장한 덕분에 지방층이 두꺼워 육즙이 풍부해 부드러운 맛과 쫄깃 한 식감을 자랑하고요. 타고등어와 비교했을 때 불포화지방산이 현격한 차이로 많답니다. 좋은 고등어는 크기가 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나며 ..