목록'한소끔' - 1
  • [순우리말 나들이] 설 연휴!! 설과 관련된 우리말은 어떤 것이 있을까요?
  • [순우리말 나들이] 설 연휴!! 설과 관련된 우리말은 어떤 것이 있을까요? 설의 대표적인 음식은 떡국입니다. 떡국은 국물을 주로 소의 뼈를 넣고 푹 고아서 끓인 곰국으로 만드는데요. 곰국에 잘게 썬 가래떡과 고기꾸미를 넣고 한소끔 끓이면 떡국이 완성됩니다. 여기에서 '꾸미'는 '국이나 찌개에 넣는 고기붙이'를 말합니다. '한소끔'은 '국이 한 번 끓어오르는 모양' 을 뜻하는 우리말입니다. 이렇게 완성된 떡국에는 '다지기'를 함께 내기도 합니다. '다지기'는 '파, 고추, 마늘 등을 함께 섞어 다진 양념'입니다. 이러한 양념을 흔히 '다대기'라고 부르는데요. '다대기'는 '다진 고기 또는 그것을 사용한 요리'라는 뜻의 일본어 '다타키'에서 온 말입니다. 그러므로 '다진 양념'이나 우리 말인'다지기'를 쓰는..
  • 사랑해요 서대문/문화와 교육 2015. 1. 26. 13:46